【香菇焖鸡】
主料：
鸡腿 2个
土豆 2个
鲜香菇 5 - 6朵
香菇干 10个左右
姜蒜切片 少许
做法步骤：
1. 鸡腿2个洗净，剔骨、切适中块。
2. 香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不
要倒，这是烧鸡的高汤。
3. 土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末。
4. 热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继
续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水
倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟。
5. 15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠
关火盛出。
