大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享营养美味的“肉末金针菇”。
金针菇是很受欢迎的食材，尤其是凉拌和火锅，除了这样吃，还可以做道菜，肉香四溢，金针菇劲道有嚼劲，营养美味，好吃下饭，还需要一块瘦肉和一个西红柿，做法简单，看一下详细的步骤吧。
【金针菇】
材料：金针菇 猪瘦肉
辅料： 大蒜 大葱 西红柿
调料： 植物油 食盐 蚝油 白糖
做法：
1. 金针菇切去根部
2. 用手掰散在盆中用清水浸泡10分钟
3. 大蒜几粒剁成蒜末放在小碗中备用
4. 大葱一段，从中间切开，先切成葱丝
5. 再改刀切成葱末和蒜末放在一起备用
6. 西红柿一个在顶部切十字花刀，用开水烫一下，泡1分钟
7. 一分钟后能轻松撕掉外皮，去蒂
8. 切成薄片，再切成条，最后切成丁放在小碗中备用
9. 瘦肉一块切成薄片，改刀切成肉丝，最后切成肉丁
10. 切好剁两下，剁成肉末
11. 起锅烧水，加入食盐增加底味，下入金针菇焯水
12. 大火烧开，焯水1分钟控水捞出到盆内过凉水
13. 另起锅加入植物油，下入肉丁翻炒
14. 把肉丁炒散，下入葱末和蒜末继续炒
15. 下入西红柿丁炒出西红柿的汁水
16. 加入蚝油，食盐，白糖炒匀
17. 再加入半碗清水，大火烧开
18. 把金针菇控水捞出摆盘，姜炒好的肉末浇在上面
19. 美味的肉末金针菇即可享用
温馨提示：
1、 金针菇掰成小朵在盆中用清水浸泡10分钟
2、 西红柿烫去外皮切成丁
3、 金针菇焯水1分钟控水捞出摆盘
4、 将炒好的肉末淋在上面
金针菇这样做，劲道有嚼劲，还带着肉香，营养美味，两碗米饭都不够吃，主要是做法很简单，看一遍就能学会，有时间做给家人吃，还是自己做的吃的放心。希望您能够喜欢。
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