做法:鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净,下面我们就来聊聊关于鸡肉烧什么好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!
鸡肉烧什么好吃
做法:鸡肉剁成块,反复用清水冲洗干净。
锅中烧开水,放些料酒和姜汁,倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。
炒锅中少许油烧热,倒入冰糖熬糖色。
熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。
锅中填入适量清水,没过鸡肉,加入葱段、八角、桂皮大火烧开。
将鸡肉移入砂锅中,大火再次烧开后转小火,40分钟后加入盐和鸡粉。
看汤汁变的很少且浓稠后,要不停用铲子翻动,以免糊底,待鸡肉变得红而发亮且没有汤汁后熄火即可。