土豆也叫马铃薯，属于茄科草本植物，原产于南美洲安第斯山区，人工栽培史最早可追溯到公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。马铃薯传入中国只有三百多年的历史。据说是华侨从东南亚一带引进的，在21世纪中国马铃薯种植面积居世界第二位。
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
银屑病患者适合吃土豆吗？对于银屑病患者来说，土豆可以和中养胃、润肠通便、降低血压、利水消肿、美颜护肤、改善精神状态。
和中养胃
土豆中含有大量的淀粉和蛋白质、维生素B和维生素C，能够促进胃部的消化，改善脾胃功能，增加患者的食欲，同时也能够起到润肠通便的作用。多食土豆可以调节患者的胃部功能，促进内分泌系统的平衡，加速人体的新陈代谢。如果银屑病患者出现胃肠道不适，不妨选择食用土豆吧！
降低血压
土豆中含有降血压的成分，具有类似降压药的作用，能阻断血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，并能使具有血管活性作用的血管紧张素Ⅱ的血浆水平下降，使周围血管舒张，血压下降。如果银屑病患者伴发有高血压，不妨通过食用土豆来降血压。这对银屑病的治疗和巩固都有很好的积极作用，当患者血压正常了，银屑病的内环境也会得到一定的改善！
美颜护肤
土豆不仅营养成分含量高，还是一款非常好的润肌护肤、保养美容的食品。用新鲜的土豆汁液涂抹于面部，皮肤增白的效果十分显著。另外，用蒸熟的土豆片贴在浮肿的眼睛上，还能起到消肿的功效。特别是患者出现大面积皮疹时，这时候食用一点土豆可以减轻皮疹处的炎症反应。
改善精神状态
土豆中的维生素C含量很高，这种成分对困扰上班族的抑郁、心情烦躁不安现象有很好的效果。因为土豆中的营养成分，可以代替由于过量食用肉类食品而引起的食物酸碱度失去平衡。适当地吃土豆可以改善患者的情绪，预防精神因素对银屑病患者的影响，特别是生活在现代都市里的青年患者，经常因为精神压力大而导致银屑病复发。
温馨提示
在食用土豆的时候，一定要注意选择新鲜的土豆，发绿的土豆尽量不吃。当然，对于土豆，还是要和其他食物搭配食用！
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