立秋过后，虽然温度开始有下降趋势，但夏季的热度还未完全消散，所以“秋天”并非从“立秋”开始，“立秋节”和“处暑节”都还是在“长夏”季节，在这个时间段中，最大的特点就是秋燥。
秋燥主要体现在这两个方面，第一，秋燥容易引起人口舌、鼻腔、皮肤的干燥；第二，秋燥易伤肺，肺与大肠相表里，所以容易出现便秘症状。
这个时节，首先要做到的就是补水，但光是喝水是完全不够的，还需要食补。
中医认为，白色归于肺。白色的食物大多数都是比较寒凉，所以能够缓解秋燥，有补肺的作用。
因此，立秋之后，不妨吃一下这些“白色”食物：
莲藕莲藕性寒，生吃莲藕可以清热，化痰止咳，但是肠胃不好的人不能多吃，所以可以吃一点熟藕，不仅能养胃，还可以滋阴，对于容易出鼻血的人来说是非常好的。
食材：藕、肉馅、淀粉、葱、姜、鸡蛋、糖、老抽、胡椒粉
步骤
1、把藕切成细丁加入肉馅、鸡蛋、葱姜末、鸡粉、蚝油、糖、老抽、胡椒粉摔打后加入香油和淀粉调匀。
2、热锅凉油，把肉馅挤成球状下入油锅定型，炒匀底部蘸油，把肉球压成肉饼小火两面煎三到五分钟出锅撒上香茅即可。
当早餐也是一个不错的选择，咬一口就有爆汁的感觉，小朋友一定会非常喜欢~
杏仁
《本草纲目》中，对杏仁有一段这样的记载：“润肺、消积食、散滞气”。这句话的意思就是说，杏仁有着润肺平喘的作用，正好能够应付由秋燥引起的咳嗽等症状。
食材：西瓜、香菜、西红柿、鸡蛋、香葱、甜杏仁儿、生抽、米醋
步骤
1、西红柿去皮切粒备用；将西瓜皮片成薄片儿后，对折改刀卷成翠花儿，泡入冰水中定型备用，西瓜瓤切丁备用。
2、锅上火倒入热水，依次下入杏仁、西红柿、西瓜瓤丁，放少量盐、白胡椒粉煮至开锅，淋入少量芡汁儿搅拌均匀，再放少量生抽、米醋，打入蛋液后盛出，点缀香葱末、香菜末，将翠花放入盘中即可。
西红柿有助于开胃，西瓜跟杏仁一样，也有清热的作用，整碗汤羹喝起来，是小酸小辣的感觉，别有滋味~
山药
中医上，山药具有益气养阴、补脾肺肾的功效，除了能应对秋燥之外，山药还能够维持女性更年期的雌激素水平。
食材：虾、山药、青豆、辣椒段、番茄酱
步骤
1、虾去头开背，用盐、味精、料酒腌制入味，将虾背拍粉入锅炸至酥脆。
2、山药去皮改刀成板凳腿状，用白醋水浸泡，捞出后拍粉过油备用。
小贴士：山药黏液容易让人的手过敏发痒，在家里没有手套的情况下处理山药，可以先把山药放在火上烘烤一下，或者将自己的手放到醋水里浸泡5分钟，再处理山药。
3、用1：1的白糖和白醋混合，加盐、味精调汁成糖醋汁备用。
4、锅坐油下入花椒、葱花、辣椒、番茄酱和糖醋汁炒制，再下入虾、山药、青豆翻炒均匀即可。
除了山药之外，虾也有很高的营养价值，而且含有丰富的蛋白质跟钙元素。整道菜是酸甜口，特别开胃~
除了小编上面提到的这3种“白色”食材，大家还可以食用杏鲍菇、茭白、萝卜等食物，同样也能起到降燥的作用，不过无论是哪种食材，以清淡为主是最好的。
