大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
每天早晨起来都在琢磨早餐吃什么？我的习惯是煮3个鸡蛋，热几个馒头，用豆浆机打上够一家三口吃的豆浆，小菜吃上自己做的小菜或者是泡菜，就这样美美的一天就开始了。
人们常说早餐要吃好，早餐不仅能为人体提供一天所必须的能量，而且能为上班的人们带来十足的精气神，吃好了上班干劲十足，现在的天气乍暖还寒，不如做上一道黄瓜洋葱泡菜当做早餐的小菜，早餐吃上几口，简单又幸福。
黄瓜洋葱泡菜做法简单实惠，做一顿的成本不过10块钱，能够一家人吃上好几天，而且按照这个方法做的泡菜，酸甜可口，吃不完放上几天时间，到你再吃的时候口感还是嘎嘣脆，再也不担心早餐吃啥了。
下面我们开始制作吧。
【黄瓜洋葱泡菜】
材料：5个洋葱，4个黄瓜，10个绿辣椒，4个红辣椒，三片干海带，350毫升酱油，1杯醋，2/3杯糖，1/2杯青梅汁，1/4杯鱼露，1/2杯烧酒 (或葡萄酒)，1.3升水，粗盐
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【制作流程】
第一步，食材处理，我们先把黄瓜外皮抹上粗盐，用粗盐涂满黄瓜反复涂抹，然后用清水冲洗干净，这次用到了4根黄瓜，
黄瓜从中间切开去除水分最多的瓜瓤，水分过多会影响口感，然后把黄瓜切成小块。
5个洋葱切成小块，青红辣椒切碎，这就是所用到的食材。
第二步，制作腌料汁，锅中加入1.3升水加入350毫升酱油，半杯青梅汁100毫升，3分之2杯糖大约是140克左右，50毫升鱼露3片干海带，开火煮7-8分钟，7-8分钟后捞出海带，弃之不用，加入1杯醋半杯烧酒搅拌均匀后关火，料汁就制作完毕。
第三步，制作，等腌料汁稍微放凉一会，把洋葱和黄瓜辣椒碎放进碗里倒入腌料汁，
盖上盖子静置1个小时，至汤的温度变凉，
这个时候就可以吃了，吃完之后继续放冰箱1-2天还是脆脆的。
【重点】
黄瓜一定要记得去掉瓜瓤，否则腌料中水分太多会影响口感。
我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
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