马上就要“入九”，“入九”的这一天其实也就是我们所熟知的“冬至”。从这一天起，会发生很多的变化。比如，这天，白昼的时间是最短的。从此，我们也会进入到一年中最冷的时候......
所以，民间一直将“冬至”列为24节气中最重要的节气。同时，也有着“冬至大如年”的说法。此时，我们也要在饮食上多多地做出调整，以此来适应这一明显的自然变化。
老人们常说：“三九补一冬，来年无病痛”。说的其实就是这么个意思！所以，老于为大家总结了4种应季的食物，俗称“冬补四宝”。希望能对大家的饮食有所帮助！
听南方朋友说，很多南方的地区喜欢在“入九”后，也就是“冬至”后吃狗肉。但在这里，老于推荐大家可以尝试一下羊肉。
按照老人的说法，狗肉虽营养丰富，但吃的禁忌比较多。而羊肉也是营养很丰富的，并且它属于温补一类的食物，适应的人群要更广一些。所谓的“挂羊头，卖狗肉。”说的大概就是这么个道理吧。
北方向来有冬至吃饺子的习惯，所以，羊肉馅的饺子就是很好的选择。不管是纯羊肉馅的饺子，还是加了白菜的羊肉馅饺子，都是味道极为鲜美的。
或者，用羊肉和白萝卜混合在一起，炖上一锅。味道鲜美暂且不说，全家人围坐在一起，热气腾腾的享用，浑身上下都是暖暖的，无比舒服。
白菜是冬天里最合时令的蔬菜了，并且也非常的便宜，几块钱就能买一大棵。对于北方的家庭来说，谁家在冬天都会常备白菜，甚至是大量的囤放白菜。
很多人说，北方人的冬天，如果没有大白菜是无法过冬的。的确如此！一棵白菜可以分出无数种的吃法，包饺子吃，炒着吃，炖排骨吃，腌制成辣白菜吃，腌酸菜吃，大白菜粉条子炖上一锅，等等。这些都是北方地区冬天里不能缺少的菜肴，并且是百吃不厌。
进入三九之后，天气变冷，更是要多吃上一点大白菜。它的粗纤维比较多，营养也丰富，并且还能帮我们御寒。
冬至以后，天气越发的严寒。平日里不妨多吃点生姜，驱寒保暖。红糖煮姜，做菜的时候放上点姜片，等等这些吃法都是可以的。
而在广东的吴川地区，甚至还有着冬至之日吃“姜饭”的习俗。当地人会在米饭里放上七种姜，俗称“七色姜”，还会再放上当地人很喜欢吃的腊肠或者腊肉。
而现在，这七种姜慢慢地被人们改为了十种姜，寓意“十全十美”。所用的姜，除了像生姜，沙姜，等等这些我们平日里很常见的品种姜以外，更多的是像芷姜等冬至前上市的新品种姜。
每年冬天，海鲜市场上到处都是牡蛎的影子，并且天越冷，吃的人就越多。尤其是到了过年的时候，甚至都要买上一大袋子，放在家里慢慢地吃。
而我们山东的乳山，又正是牡蛎的产地之一。所谓“近水楼台先得月”，牡蛎就成为了大山东人冬日餐桌上非常常见的食物。
牡蛎也被称之为海蛎子，营养非常丰富，被称之为“海底牛奶”。它的味道非常鲜美，即使不需要怎么额外的烹饪，只是清蒸，就已经足够好吃了。
除此之外，海蛎子剥肉后，可以用来包饺子，涮火锅，炖大白菜，煎饼吃，等等。真的可以说是，怎么做都好吃。
甚至海边的人还将它剥肉后晒干，留着以后过季之后好吃。这样的做法，使海蛎子更容易存放。并且，也由此形成了新的美食。晒干后的它，软糯，鲜美，成为了我们绝美的下酒菜。
以上就是老于今天向大家介绍的“冬补4宝”，都是冬天里的时令美食。好吃，并且营养丰富。大家不妨可以在入九之后多多地做着吃，应季而食，补足营养好过冬。
朋友们，你们还知道哪些此类的食物呢？欢迎在评论区里留言评论！
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