食安小镇 ‖ 人参虽好,但货真才好,几招教你鉴别真假人参(1)

人参这个词是很多种参的统称,中国用人参有4000多年历史,长白山自然条件优越,土壤肥沃,所产人参有效成分高,是人参中的极品。而吉林更是有“中国人参之乡”的称呼,因此判断一根好参是否正宗,首先要看其产地是否正宗产自长白山地区。

自然生长于深山密林15年以上的人参可称之为野山参。好的野山参不仅要有长白山得天独厚的气候环境,更要有大自然的呵护,腐殖土培育、山泉水灌溉,经过几十年的风风雨雨才能孕育出天然的好参,因此好的人参是时间和耐心的产物。

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那么如何区分人参的好坏呢?

好的人参取决于两个方面:一个是足够的时间;另一个是天然的生长。

一、看年份

很多人看野山参年份只看芦碗,这是错误的,真正的野山参自然生长会发生各种变化,而且芦碗会有多种,芦碗有(圆芦、堆花芦、马牙芦、竹节芦)。

大家这里重点了解两个芦,圆芦一节相当于8-12年,而竹节芦一节只有1年,所以很多不法商贩用竹节芦十几年的人参,冒充30年以上的野山参!

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二、看外观

看人参以及参须是否完整。如果人参的外观看不出明显的条形,那么可能就是次级品制作的。

人参这个东西不是盛产的,只有长白山有,而且是1982年才开始归,所以你一看都是出售30年、25年人参的,而且价格便宜,这个基本都是骗子,分给才30多年,中间在销售一些,根本没那么多高年份的!

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人参真的是一年一个芦头吗?

这个说法是不对的,如果真是这样, 100年的野山参岂不是要有100个芦头了,如果人参真是简单的数数芦头就能断定山参年份, 那么我们人人都是鉴别人参的好手了。

怎么来大致判断山参的好坏?

人参是多年生植物,芦碗是人参地上部茎叶逐年更生残留的疤痕,高年限的人参,其有圆芦,对花芦,堆花芦(特指野生人参)甚至还有吐芦,憋芦,伤残芦,参龄越大芦头也会越来越不明显,是无法单靠查芦碗去判断年限的。

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遇到这种情况,就要结合人参的体,纹,皮,须,点等去综合判断分析,打个不恰当的比喻,老山参就像老人,人老了肯定皱纹深、有老年斑、皮包骨头等等,山参也是这样,年份越大、经历的风霜越多,越是皮老纹深、伤痕累累,不耐看。