大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款用玉米面做成的土豆馅包子。相信对于包子而言，应该是大江南北最常见的早餐种类之一，而且由于经济的高速发展，包子的种类也越来越多，加上大家对于营养越来越注重，也让很多商家绞尽脑汁做出了更多可口美味又新奇的早餐包子。而对于笔者今天这款包子而言，其主体的手法应该是玉米面馍和包子的完美组合，而且笔者特意用了一种新型的馅料——火锅土豆馅，作为今天这款玉米面包子的独特选料。口感上面可谓是鲜辣软糯，咸香味美。如果您对这款美食也非常感兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：玉米面220克，白砂糖15克，酵母3克，中筋面粉80克，青椒一个（喜欢吃辣的可以买尖椒），土豆2个，火锅底料小半块。
【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽即可。
【食材处理】：把土豆去皮切成小丁，放在清水中适当过滤一下淀粉，然后捞出控水；青椒或者尖椒切成小丁或者段备用。
第一步：首先我们准备一个大一点的碗，依次加入玉米面，白砂糖，酵母，用50°的热水和面，均匀搅拌成絮状。
第二步：随后分次少量的加入准备好的中筋面粉，继续搅拌成絮状，如果太干的话可以加上一些清水，直至把所有的面粉用完，然后揉捏成面团。
第三步：把面团放在一个碗中，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发30分钟。
第四步：锅中加入少许的油，把准备好的火锅底料倒入锅中翻炒至完全融化。
第五步：把切好的土豆丁和青椒碎倒入锅中翻炒两分钟。
第六步：加入少量的蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，10ml的清水，适当翻炒30秒后，盖上锅盖焖煮两分钟关火。因为土豆本身就是淀粉含量很高的作物，只要稍微焖一下就能吃出软糯的口感了。
第七步：随后我们把醒发好的玉米面面团适当揉捏排气，然后搓成长条，切出30克左右的小剂子。
第八步：随后把每个小剂子用擀面杖擀成圆形的包子皮，包裹住准备好的土豆馅料，按照正常包包子的手法完成即可。
第九步：如果你喜欢吃“蒸”的包子，你完全可以把这款包子放在蒸笼上，大火蒸15分钟即可食用。但对于笔者今天来说，做的可是生煎包子哦。此时我们把包子的褶皱面朝下，放入已经刷好油的锅底（煎饼机最好），按照烙饼模式先把褶皱面烙至金黄，然后往锅中加入1/4的清水，盖上盖按照正常的烙饼模式，大概八分钟左右就可以出锅品尝了。
基本上只要能烙至下面这张图的状态就可以了。
相信对于这款早餐而言，应该是您第一次见过吧。如果您对这款美食也有一点点向往的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，如果你感笔者写的还算不错的话，请不要吝惜您的点赞，关注，转发，收藏哦！如果您感觉文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者。我们明天不见不散。
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