大家好,这里是壹号美食公馆,今天笔者为您分享一款用玉米面做成的土豆馅包子。相信对于包子而言,应该是大江南北最常见的早餐种类之一,而且由于经济的高速发展,包子的种类也越来越多,加上大家对于营养越来越注重,也让很多商家绞尽脑汁做出了更多可口美味又新奇的早餐包子。而对于笔者今天这款包子而言,其主体的手法应该是玉米面馍和包子的完美组合,而且笔者特意用了一种新型的馅料——火锅土豆馅,作为今天这款玉米面包子的独特选料。口感上面可谓是鲜辣软糯,咸香味美。如果您对这款美食也非常感兴趣的话,不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧,还望喜欢。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(1)

【准备原料】:玉米面220克,白砂糖15克,酵母3克,中筋面粉80克,青椒一个(喜欢吃辣的可以买尖椒),土豆2个,火锅底料小半块。

【辅料准备】:蚝油,盐,鸡精,白糖,生抽即可。

【食材处理】:把土豆去皮切成小丁,放在清水中适当过滤一下淀粉,然后捞出控水;青椒或者尖椒切成小丁或者段备用。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(2)

第一步:首先我们准备一个大一点的碗,依次加入玉米面,白砂糖,酵母,用50°的热水和面,均匀搅拌成絮状。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(3)

第二步:随后分次少量的加入准备好的中筋面粉,继续搅拌成絮状,如果太干的话可以加上一些清水,直至把所有的面粉用完,然后揉捏成面团。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(4)

第三步:把面团放在一个碗中,盖上一层保鲜膜,放在温暖的地方醒发30分钟。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(5)

第四步:锅中加入少许的油,把准备好的火锅底料倒入锅中翻炒至完全融化。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(6)

第五步:把切好的土豆丁和青椒碎倒入锅中翻炒两分钟。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(7)

第六步:加入少量的蚝油,盐,鸡精,白糖,生抽,10ml的清水,适当翻炒30秒后,盖上锅盖焖煮两分钟关火。因为土豆本身就是淀粉含量很高的作物,只要稍微焖一下就能吃出软糯的口感了。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(8)

第七步:随后我们把醒发好的玉米面面团适当揉捏排气,然后搓成长条,切出30克左右的小剂子。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(9)

第八步:随后把每个小剂子用擀面杖擀成圆形的包子皮,包裹住准备好的土豆馅料,按照正常包包子的手法完成即可。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(10)

第九步:如果你喜欢吃“蒸”的包子,你完全可以把这款包子放在蒸笼上,大火蒸15分钟即可食用。但对于笔者今天来说,做的可是生煎包子哦。此时我们把包子的褶皱面朝下,放入已经刷好油的锅底(煎饼机最好),按照烙饼模式先把褶皱面烙至金黄,然后往锅中加入1/4的清水,盖上盖按照正常的烙饼模式,大概八分钟左右就可以出锅品尝了。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(11)

基本上只要能烙至下面这张图的状态就可以了。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(12)

相信对于这款早餐而言,应该是您第一次见过吧。如果您对这款美食也有一点点向往的话,不妨自己在家动手尝试一下吧。

素土豆包子馅的做法大全(土豆馅的包子你吃过吗)(13)

那么今天的美食就分享到这里,如果你感笔者写的还算不错的话,请不要吝惜您的点赞,关注,转发,收藏哦!如果您感觉文中还有不明白的地方,也可以私聊笔者。我们明天不见不散。

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