满满的油香味儿和面香味儿 外面是香喷喷的脆皮儿 里面是软嫩嫩的起层的软面 用菜籽油炸的更香 不用吃菜就可以吃一整个✌ 看着面皮扔到油锅里瞬间鼓起来的感觉 简直太漂亮了 随即满满的油香四溢 真真哇塞的感觉
By 小鱼闹闹儿
用料
- 面粉 500克
- 盐 5克
- 酵母 5克
- 泡打粉 4克
- 菜籽油更香 适量
做法步骤
1、面粉里加入盐 然后搅拌均匀
2、加入160克开水 搅拌成絮状
3、接下来加入5克酵母(刚好一袋)和4克泡打粉(自选可加可不加 我加了)
4、再加入240克温水 浇在酵母上融化 用筷子朝一个方向搅动 搅拌均匀
5、和面成光滑面团 盖上盖子准备醒发
6、醒发到2倍大左右 大概一两个小时不定 看天气和温度
7、醒发好后 直接取出 无需再揉面 直接长条形切块500克面粉可以切出10-11块
8、然后每一个向内翻着揉面成光滑小面团 表面抹上油 盖上保鲜膜 再醒发10分钟
9、取出 直接放在保鲜膜上 用手擀成小薄饼状
10、就是这种小圆饼的感觉
11、油锅烧到8分热170度左右 贴锅扔进去
12、逐渐鼓起来✌炸至两面金黄即可
13、外皮香脆的 里面软嫩嫩的✌巨好吃
14、不到20分钟 炸好了11个 老公一顿吃了4个我吃了1个 想着送人 就没舍得再吃呢
小贴士
注意两次加的水温不同 烫面的油香很好吃 加油 按上面步骤操作应该没问题超级好吃呢 如果第一顿吃不完 第二顿可以在蒸锅上热一下或烤箱烤一下都可以哦
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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