主料：茄子1根辅料：青椒1个、蒜6瓣、大葱1根，下面我们就来聊聊关于素炒线茄子做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
素炒线茄子做法
主料：茄子1根。
辅料：青椒1个、蒜6瓣、大葱1根。
调料：盐1勺、生抽1勺、蚝油1勺、香料油1勺。
首先将茄子去皮。
清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。
茄子先切片，然后在切成丝。
青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。
起锅烧油，油热后放入大葱炒香。
炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。
淋入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。
在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均匀即可出锅。
