分享一个追剧必备的麻辣鸭货
麻麻辣辣，光看着就特别诱人[强]
而且自己动手做 干净卫生，经济实惠[赞]
我做的鸭脖，鸡翅尖，藕片，毛肚
❗❗还可以加，土豆片，海带结等…任何喜欢的食材❗❗
食材；
鸭脖： 3根
鸡翅尖： 1斤
藕片： 300g
毛肚： 300g
干辣椒： 2把
花椒/麻椒： 各1把
大葱： 半根
大料： 5颗
孜然； 适量
姜： 6片
冰糖： 9块
啤酒： 700ml
步骤1⃣
准备食材，我用的辣椒不是那么辣，喜欢吃特辣的可以买别的干辣椒
步骤2
成品图
鸭脖，鸡翅尖，冷水下锅焯水
放入料酒，目的是去腥，去血沫。藕片煮至断生，备用。
这步忘记拍照了[捂脸]
步骤2
冷油下入花椒、麻椒、八角、辣椒
油要比图片上多一些
步骤3
炒香加入，葱和姜，酱油一勺（炒菜的勺子）、蚝油1/3勺（炒菜的勺子）、老抽适量
步骤4
加入一罐啤酒 冰糖，孜然，一碗半清水
我用的大听雪花，别的也OK，
步骤5
先放入鸭脖，辣椒面，中小火煮至入味，大概30-40分钟
步骤6
待鸭脖颜色变深，煮透入味，加入藕片，毛肚，鸡翅尖，1勺盐
步骤7
泡制一晚，颜色更好看
煮至毛肚，藕片上色，关火。
锅里留汤，泡1晚上，更加入味，颜色更好看
结尾；
麻辣藕片
麻辣藕片
麻辣牛肚
麻辣牛肚
麻辣鸡翅尖
第二天，你就会拥有一锅，色香味俱全的麻辣鸭货了[舔屏]
由于鸡翅都是胶原蛋白，第二天汤会凝固，开火融化就ok啦[舔屏]
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