坤博食品级砂锅，干烧急冷都不破。用坤博砂锅做煲仔饭，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝锅巴的味道，又香又脆，怕热气的朋友，可以把锅巴放在汤里泡一会儿再吃，一样可口。
By 秋天的蝎子 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 大米 300克
- 腊肠 半根
- 芥花油 10毫升
- 鸡蛋 1个
- 油菜 适量
- 鲜香菇 适量
- 胡萝卜 适量
- 西兰花 适量
- 香油 5毫升
- 生抽 30毫升
- 蚝油 20毫升
- 凉开水 适量
做法步骤
1、把坤博砂锅洗净、擦干待用（注意，洗的时候，锅底白圈要尽可能避免长时间接触水份）。
2、往砂锅中倒入适量的芥花油。
3、把大米洗净放入坤博砂锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡20分钟。
4、将砂锅移至火上，大火煮开后立即关火，盖上盖子用余温焖至8分熟。
5、配菜改刀备用。腊肠切片。
6、掀开砂锅锅盖，米饭已焖至水份收干了（这一步操作时，要戴防烫手套）。
7、在米饭表面铺上腊肠和胡萝卜片。
8、开最小的火再煮5分钟。关火继续盖盖焖10分钟。
9、这时可以焯烫所有配菜，捞出沥干水分。
10、打开砂锅盖，逐一摆好配菜。
11、在中间位置打入一个鸡蛋。
12、盖上锅盖用余温焖10分钟至鸡蛋凝固。
13、把生抽、蚝油用适量白开水稀释，点上几滴香油作为调味料备用。
14、10分钟左右打开砂锅锅盖，撒入调味汁，拌匀。
15、满满的一锅煲仔饭，闻着味道都忍不住要开动啦。
16、给儿子盛了一大碗，吃的那叫一个爽，直呼好吃。
小贴士
1、砂锅底放入油会有一层薄薄的锅巴，很香的，也会让米饭更润滑。 2、配菜可以随意搭配哦。 3、用坤博砂锅做煲仔饭，营养不流失，味道更鲜美。
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