馋嘴的时候就来试试这道焦糖布丁，嫩滑爽口，自己做成本低
不知道从什么时候开始，西方的饮食文化已经融入到我们的生活，满大街的西餐厅，很多西餐也受到了大众的喜爱，焦糖布丁是布丁的一种，也是一种经典的西餐甜品。其实自己在家制作也并不难，关键是成本非常低，外面西餐厅一份焦糖布丁要十几二十块，自己做能节省一半的成本。
食材也并不复杂，糖鸡蛋牛奶就可以了，在那个没有烤箱的年代，妈妈就用蒸的方法来做布丁，哄得孩子们高兴的不得了。现在不一样了，烤箱已经成了家家户户的必备电器，已经非常平民化了，布丁用蒸的方式比较接近我们平时所说的蒸蛋羹水水的入口即化，但是用烤箱烤出来的味道就大不一样了。
底部会有一层皮十分Q弹，而且轻轻一碰还会抖动。做好的焦糖布丁，焦糖倾泻而下，包裹着香嫩的鸡蛋布丁，用小勺子轻轻挖一口满嘴的焦糖味道和淡奶的香气蔓延开来，轻轻咀嚼几下爽滑的不得了，真的是再好吃不过了，孩子和爱吃甜品的女生都不能错过这道美味的焦糖布丁，馋嘴的时候就来试试吧，嫩滑爽口，制作也不难。
【菜品】：焦糖布丁
【烹饪食材】：细砂糖70克，水10克，鸡蛋两个，蛋黄一个，牛奶一盒。
【烹饪步骤】：
1、准备好需要用到的原材料，将大约10克左右的清水放入锅中，然后加入一半的细砂糖。
2、小火慢慢熬煮，直到糖完全融化变成琥珀色，如果喜欢焦糖味道重一点的话，也可以在延长煮的时间，这样颜色会更深。
3、煮好的焦糖迅速倒入布丁盒中，每个布丁盒要分配均匀，而且要动作要快，因为焦糖很快就会凝固。
4、再将剩下的白砂糖和牛奶放入奶锅中，小火慢慢煮至砂糖完全融化，然后关火放在一旁降温。
5、准备三个鸡蛋打入碗中，然后用搅拌器快速将鸡蛋搅拌成均匀的蛋液。
6、牛奶已经晾至温热的时候就差不多可以了，将牛奶和搅拌好的蛋液混合在一起。
7、搅拌均匀过后再过筛两次，这样能够将搅拌时出现的细小泡沫过滤掉。
8、过筛之后的液体表面就没有细泡沫了，这个过滤是很重要的，如果表面有泡沫做好的布丁就会有很多小细孔。
9、再将液体均匀倒入布丁盒中，如果在倒的过程中又会出现气泡，用针或者牙签将气泡扎破或者用小勺子舀出来也可以。
10、最后全部做好之后放入烤箱中，烤盘提前加入热水，然后150度烘烤50分钟时间到了，取出来烤好的布丁嫩滑可口，非常好吃，倒扣过来就可以轻松脱模了。
【烹饪小贴士】：
制作的时候可根据自己的实际情况来准备用量，这个配方大约做了4个布丁，每个布丁每个布丁盒的容量是140毫升左右。
,
