入口即化
By 杨小妮美食记
用料
- 五花肉 500克
- 土豆 1个
- 红烧酱油 30克
- 生抽 10克
- 甜面酱 20克
- 老冰糖 20克
- 料酒 15克
- 葱姜蒜 适量
- 干辣椒 4个
- 八角 3个
- 香叶 3个
- 桂皮 2克
做法步骤
1、准备食材
2、五花肉冷水下锅倒入料酒煮开关火
3、撇去浮沫冲洗干净
4、起锅翻炒至出油
5、加入葱姜蒜翻炒一下 加入红烧酱油、生抽、甜面酱翻炒均匀上色
6、上色后关火
7、倒入高压锅中
8、土豆倒进去，大料，辣椒倒进去
9、加入适量开水，高压锅不太耗水，我只加了二分之一 高压锅30分钟就可以了
10、非常软糯
11、很好吃
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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