导语:谷雨后,抓紧吃这“5鲜”,鲜美营养足,分享简单做法,下饭真香

春天是万物生长的季节,蔬菜都特别鲜美,不过现在已是谷雨后,春天快过完了,遇到了新鲜的时令菜别错过,多吃几次。

谷雨后,抓紧吃这“5鲜”,鲜美营养足!分享简单做法,下饭真香。快来看看吧,这几道适合春天吃的家常美食,好吃不腻,感兴趣的话照着做。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(1)

一、香椿

推荐食谱:香椿拌豆腐

做法:

香椿清洗干净,开水入锅,煮两分钟,煮好后捞出沥干水分,再切碎待用。

豆腐切成小块,锅内重新加水煮开,倒入豆腐块,煮两分钟捞出。

最后将香椿和豆腐放在一起,加入生抽、香油翻拌均匀,这道菜就做好了,如果喜欢吃辣,可以放点辣椒油,过多的调味料就不需要放了。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(2)

二、春笋

推荐做法:春笋姬松茸肉片汤

猪肉冲洗干净,切成薄片,用猪里脊更好。切好后加入料酒、盐、姜丝、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟入味。

春笋去掉外壳,剥好后冲洗干净,再切成滚刀块。姬松茸冲洗干净,切成薄片,没有这个食材的话,可以用香菇、白玉菇,都很鲜美。

胡萝卜去皮洗净,切成滚刀块;香菜洗净,切成小段。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(3)

锅内加水,煮开后倒入春笋,煮三分钟捞出,春笋中草酸高,必需要经过焯水处理。

锅内加油,烧热后放入葱姜蒜爆锅,再倒入胡萝卜翻炒,炒两分钟。

然后倒入姬松茸翻炒,炒出汁水,再加入适量开水,大火煮开。

接着放入春笋,转中火煮三分钟,再转大火,将肉片倒进去,快速搅散,煮到肉片熟透。

最后加盐调味,出锅后放些香菜,这道菜就做好了。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(4)

三、芦笋

推荐食谱: 芦笋炒鸡胸肉

鸡胸肉冲洗干净,切成小块,加入料酒、姜丝、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制二十分钟。

芦笋洗净,将下部分的皮去掉,再切成小段。

锅内加水,煮开后倒入少许油,再倒入芦笋,大火煮到颜色变绿。煮好后捞出过凉,再沥干水分。

锅内加油,烧热后放入蒜片爆香,再倒入鸡胸肉翻炒,炒到变色并熟透。

最后倒入芦笋翻炒片刻,再加盐翻炒均匀出锅。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(5)

四、莴笋

推荐食谱:莴笋木耳炒鸡蛋

木耳加温水浸泡,泡好后去掉根部,清洗干净,再撕成小朵。

莴笋去掉叶子和外皮,清洗干净,切成薄片;鸡蛋打进碗中,加入少许盐搅拌均匀;大蒜拍碎切末待用。

锅内加水,煮开后倒入木耳,煮两分钟捞出,沥干水分。

锅内加油,烧热后倒入蛋液,炒成小块盛出。留底油放入蒜末爆香,再倒入莴笋、木耳翻炒,炒两分钟。

最后倒入鸡蛋翻炒均匀,再加入少许盐、蚝油翻炒几下,就可以出锅了。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(6)

五、豌豆

推荐食谱:豌豆炒牛肉

牛肉冲洗干净,切成小粒,加入盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀,腌制十五分钟。

豌豆去掉外壳,冲洗干净,沥干水分;胡萝卜去皮洗净,切成小丁;蒜片、姜丝准备好。

锅内加水,煮开后倒入豌豆、胡萝卜,煮到豌豆断生捞出,沥干水分。

热锅凉油倒入牛肉粒翻炒,炒到变色,再倒入姜蒜翻炒均匀。

接着倒入豌豆、胡萝卜翻炒,再加入盐、生抽、蚝油翻炒均匀,这道菜就做好了。

谷雨适合吃什么菜(谷雨后抓紧吃这)(7)

以上五菜谷雨后抓紧吃,鲜美营养足,别错过,快行动起来吧。我的分享就到这里了,喜欢我就请关注我吧。

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