雪花米是什么档次的米(米中爱马仕)(1)

引言:日本喜欢某种食物,往往就会追求其味道的极致。从寿司之神到煮饭仙人,从日本和牛到晴王葡萄……每个食物细分领域都会出现一些世界顶级的存在。在主食领域,「越光米」也正是这样一个顶级的存在。

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你可能没有听说过越光米,但只要随便一搜,就能搜到很多介绍文章。看看它的头衔:「米中之王」「世界上最好吃的大米」「最适合做寿司的大米」……如此种种,看起来简直就是站在食物链顶端。

但说到底,这只是一袋大米而已,真的能有那么神奇吗?它到底有多好吃?

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「越光米」好在哪里?

越光米跟其他品种米比起来,口感上比较特别——它的糯性比较大,又有一定粘性,这得益于越光米的高支链淀粉含量。(关于这个知识点,我们之前有文章专门介绍,请看这里。)此外它的米香味还很足,回味甘甜。可以说,就算没有配菜,光吃米饭,也属于特别好吃的那种!

不仅如此,越光米的高支链淀粉含量还带来另一个特性——它冷却之后,不那么容易回生变硬,而且仍然具有粘性。因此,它特别适合用来制作寿司,饭团之类的冷吃食物。

正因为「好吃」,越光米自从被研制出以来,迅速在全日本走红,到了 1979 年,已经是日本栽种面积最广的水稻品种了,而且这一纪录一直保持至今。在 2005 年时,越光米栽种面积已达到全日本水稻栽种面积的 38%。

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「越光米」中国其实也能种!

很长一段时间,越光米是日本的专属,很多国家都尝试引种越光米,想要上乘越光米,需要的自然条件比较苛刻,不仅如此,越光米的栽培还需要盐渍化土地。所以,以前很多国家引进的越光米,在质量上往往和原产地还是有差距。

但随着中国农业技术能力的加速发展,搞定「越光米」已经是小意思!位于中国辽宁省东港市的五四农场,就是一个特别适合栽种越光米的地方,生产出的越光米,足以媲美原产地!

首先,东港五四农场位于北纬39°,与日本传统越光米产区新潟县处于同一纬度,本身土地富含盐碱,加上鸭绿江与黄海汇聚而成的「两合水」灌溉,同时东港昼夜温差大,更有利于大米积累营养和糖分。这里种出来的越光米,圆润、均匀、饱满,色泽如玉般晶莹透亮,口感清淡软糯,入口越嚼越香,还带着丝丝清甜。

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同时,在技术上,东港五四农场也聘任中国水稻研究所的玄松南博士指导种植栽培。有了 60年的栽培技术、经验积累,当然能种出好大米。

「恒优米」中国的越光大米

最为高端大米的领导者,恒优米在产品包装上也花费了一番大功夫。不仅邀请艺术大师夏科老师设计产品包装,更是考虑到了食用需求,摈弃市面上普通大米的包装方式,采用了300g米砖形式的「真空小包装」

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普通的大米一买就是一大袋,想吃完得花上一段时间,不仅保存是个麻烦事,时间长了也会影响米的风味和口感。

恒优米的小包装很好的解决了这一问题。真空包装拆开来,正好是一家人吃的量。这样就保证了每一顿都能吃到最新鲜的米,真正做到「一餐一米砖,餐餐都新鲜」。如果你对大米的新鲜程度不妥协,那这款「恒优米」是你的不二之选。

如果你一个人住,那一块「米砖」也正好可以满足一天需要(中饭 晚饭)。可以说是非常贴心了!特别是对于不常在家做饭,或者不常吃大米,偶尔才吃一顿大米的人,这个产品简直太友好!

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这样好的越光米,不仅质量上乘,包装考究,已经上市,更是受到了顾客和美食达人的一致好评,不少顾客更是吃一次就被圈粉,已经成了越光宝盒越光米的忠实爱好者~

现在快节奏的都市生活,「好好吃饭」竟成了时下年轻人最奢侈的事情。恒优米越光宝盒大米第一次让人明白,一碗米饭,也要好好对待。或许,我们可以趁「好好吃饭」的当下,细细品味生活,品味米饭带给我们舌尖的回甘。

总结

文章|技术型吃货

设计|Fay & Peishan[实习]

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