饺子是北方地区日常餐桌上的一道菜，至于在馅料上也是很足的，当然，其中也是有很多素馅的饺子，在吃法上也是五花八门的。而要说饺子这道美食，全国上下都有，各种口感味道的都有，而在南方这边，我们在某些节气的时候就会一家人就会围坐在一起吃饺子，至于馅料基本都是猪肉馅的，要么就是韭菜白菜馅的。
要说饺子的制作也是相当简单的，擀皮，调馅料以及包起来都是非常简单的，所以我们今天就来做一种玉米马蹄馅饺子，光是听名字就想让人尝上一口，接下来就让我们一起来动手制作这种饺子吧，当然，其中如若是有不喜欢吃的食材，也可换成其它食材代替。
【材料】面粉350g、盐适量、鸡蛋清2个、清水170毫升、玉米适量、马蹄130g、胡萝卜少许、五香粉适量、生抽少许、蚝油适量、鸡蛋2个
【制作步骤】
第一步：首先准备一个盆子，倒入适量的面粉，然后再将鸡蛋清给倒进去。
第二步：同时加入适量的清水，之后将其给搅拌均匀，直至呈现絮状的样子。
第三步：洗净双手，开始上手将面团给揉均匀，在揉的过程中还未搅拌均匀或者发硬的话可沾取适量的水去揉。
第四步：揉的差不多了，就先让它静待半个小时左右醒一下先。
第五步：将准备好的马蹄先给去皮，将其放一边备用。
第六步：玉米洗净给它全部剥下来装好，至于胡萝卜给马蹄都给的切成小肉丁的样子装起来。
第七步：食材准备好之后，就将其全部倒入提前搅拌好的肉泥中，同时再加入适量的酱油与五香粉跟一个鸡蛋。
第八步：将醒好的面再给它揉搓一下，之后再给它切成一小块的样子，之后再将其擀成薄面皮即可。
第九步：面皮全部擀好之后，就可以开始包饺子了，一手拿面皮，用勺子挖一勺放在面皮上。
第十步：这时候就可以将其对折捏花边，来回捏，对于这捏饺子方式是要多练一下的哦！坚持就一定是会成功的。
第十一步：当然，自己想怎么捏都可以，最主要的就是在蒸煮，在夹的时候不会露馅就可以了。
第十二步：捏好之后，就可以将饺子放入锅中蒸煮了，至于成品我们也可以看到是晶莹剔透的，让人看着就很有食欲，至于蘸料上可根据个人的口味去选择。
- 小贴士：在和面的时候之所以加入鸡蛋清，为的就是面团在揉搓的时候不会那么粘，包饺子的方式可随意，酱料根据自己的口味去搭配就行。
