饺子是北方地区日常餐桌上的一道菜,至于在馅料上也是很足的,当然,其中也是有很多素馅的饺子,在吃法上也是五花八门的。而要说饺子这道美食,全国上下都有,各种口感味道的都有,而在南方这边,我们在某些节气的时候就会一家人就会围坐在一起吃饺子,至于馅料基本都是猪肉馅的,要么就是韭菜白菜馅的。

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要说饺子的制作也是相当简单的,擀皮,调馅料以及包起来都是非常简单的,所以我们今天就来做一种玉米马蹄馅饺子,光是听名字就想让人尝上一口,接下来就让我们一起来动手制作这种饺子吧,当然,其中如若是有不喜欢吃的食材,也可换成其它食材代替。

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玉米马蹄饺子

【材料】面粉350g、盐适量、鸡蛋清2个、清水170毫升、玉米适量、马蹄130g、胡萝卜少许、五香粉适量、生抽少许、蚝油适量、鸡蛋2个

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【制作步骤】

第一步:首先准备一个盆子,倒入适量的面粉,然后再将鸡蛋清给倒进去。

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第二步:同时加入适量的清水,之后将其给搅拌均匀,直至呈现絮状的样子。

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第三步:洗净双手,开始上手将面团给揉均匀,在揉的过程中还未搅拌均匀或者发硬的话可沾取适量的水去揉。

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第四步:揉的差不多了,就先让它静待半个小时左右醒一下先。

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第五步:将准备好的马蹄先给去皮,将其放一边备用。

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第六步:玉米洗净给它全部剥下来装好,至于胡萝卜给马蹄都给的切成小肉丁的样子装起来。

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第七步:食材准备好之后,就将其全部倒入提前搅拌好的肉泥中,同时再加入适量的酱油与五香粉跟一个鸡蛋。

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第八步:将醒好的面再给它揉搓一下,之后再给它切成一小块的样子,之后再将其擀成薄面皮即可。

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第九步:面皮全部擀好之后,就可以开始包饺子了,一手拿面皮,用勺子挖一勺放在面皮上。

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第十步:这时候就可以将其对折捏花边,来回捏,对于这捏饺子方式是要多练一下的哦!坚持就一定是会成功的。

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第十一步:当然,自己想怎么捏都可以,最主要的就是在蒸煮,在夹的时候不会露馅就可以了。

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第十二步:捏好之后,就可以将饺子放入锅中蒸煮了,至于成品我们也可以看到是晶莹剔透的,让人看着就很有食欲,至于蘸料上可根据个人的口味去选择。

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