春末了,草儿更加翠绿茂密,花儿五彩缤纷又好看,一片一片迷人风景,醉人心间,还有各种蔬菜瓜果新鲜上市,现在趁正新鲜,还可以吃到很多春天的味道,隔三岔五买回家做成美味佳肴,比吃反季节的蔬菜更好吃更营养,吃不完的蔬菜还可以用自己灵巧的双手,制作成可以保存起来的菜干或者冷冻起来的鲜蔬菜,想吃春菜随时吃,一年四季都有春天的味道,现在已经是暮春时节,各种蔬菜不再像初春那般贵了,很多都是特价处理了,如果你也喜欢买点春菜加工好储存起来,就跟着小编一起来看看以下5种春菜,好吃不贵,多买一点,做成菜干或者特殊处理放冰箱冷冻,一年都不愁没春菜吃。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(1)

一、莴笋

莴笋现在是正当季的蔬菜,虽然一年四季都可以吃到,但没有春天的时候香味浓郁,如果喜欢吃莴笋的朋友可多买一点,现在的价格也不贵两三块一斤,买上10斤八斤回家可做成莴笋干,随吃随取,不担心刮大风下雨天没菜吃。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(2)

【晒莴笋干】:新鲜莴笋去皮切成小圆片,约三厘米左右的厚度,放入大盆中,如果你一次做得多,可以分开两个盆放,不需要焯水,直接加盐,盐要多次少量添加,这样可以让每一片莴笋都能够充分吸收到盐分,再用双手抓搓均匀,放置30分钟左右可杀出莴笋里多余的水分,然后取出放入大的晾晒筐里,放在有阳光通风处晾晒成莴笋干,一般一周左右就会晾晒干,用密封袋装起来,放在家里的柜子里,想吃了拿来炒肉,炒辣椒,煮汤都不错。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(3)

二、蚕豆

蚕豆也是春天正当季的蔬菜,很多爱吃蚕豆的人,家里餐桌上总少不了各中蚕豆做的美味佳肴,可以蒸,煮,炒,炸,或者做成蚕豆包子,饺子,蚕豆饼等太多可口的食物了,眼下是春末了,蚕豆好吃不贵,营养高味道好,多买一些回家储存起来,一年都有春菜吃。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(4)

【蚕豆干】:新鲜的蚕豆加盐泡水里20分钟左右,可泡出清涩味,再多冲洗两遍入开水锅焯一下,别焯太久太熟了不容易保鲜,要及时捞出多用凉水冲洗干净沥干水分,再均匀撒上少许盐搅拌,放入筐里晾晒成蚕豆干,约15天左右至完全干了,装入密封袋中保存起来,放置家里的阴凉干燥处,随吃随取,炖肉,炒鸡蛋,或者入油锅炸至金黄加点盐调味,开胃又下酒。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(5)

三、菠菜

春天的菠菜尤为鲜嫩爽口又营养,菠菜也是季节性蔬菜,春天的菠菜和秋天的菠菜营养价值更高,铁,叶酸,维生素最丰富,常吃润肤润肠助消化,脸色红润气色好,所以我们现在可以多买一点菠菜回家吃,吃不完的可以冷冻起来,放入冷冻柜保鲜,吃之前提前拿出来解冻,和新鲜的口感差不多,煮汤,炒菜或者做成馅料包馅饼都好吃营养高,不愁没有春天的菠菜吃。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(6)

【冷冻鲜菠菜】:菠菜买回来去掉不要的部分,摘洗干净,多冲洗可彻底洗掉里面的灰尘和泥沙,锅中水开加少许小苏打粉,再把菠菜入锅焯一下水可保持颜色的青绿,焯水可以把菠菜里的草酸去掉,但不要焯得过熟了,因为会软烂掉,及时捞出多冲洗两遍凉水,然后用双手取一些菠菜捏成球应挤掉多余的水分,用保鲜膜包裹严实密封好,放入冰箱冷冻起来可保持菠菜的新鲜口感,无什么时候吃,提前解冻后菠菜颜色都是青绿的,味道好又营养。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(7)

三、青豆

春末了,青豆抓紧买一些,回家炒肉,炒鸡,炒辣椒,炖肉,煮汤都很好吃,孩子也最爱吃,甜香味十足,维生素及矿物质最丰富,缓解疲劳心情好,青豆2元就能炒一大盘菜,所以也不贵,一次多一点,加工好冷冻保存,不愁没有青豆吃。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(8)

【保鲜青豆】:新鲜的青豆一次买10斤左右,回家留一部分炒菜吃,其它的可以清洗干净,锅中水开加少许盐,油把青豆入锅焯水可保吃颜色的的嫩绿,记住不能把青豆煮得过熟,下锅后多翻动约一分钟就可以出锅多冲凉水,沥干水分后加少许盐拌均匀,装入保鲜袋里密封好,放冰箱冷起来就可以了,一年四季都会吃到新鲜美味的青豆。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(9)

五、春笋

暮春了,春笋也不再像刚进入春天一样贵了,现在趁春笋正鲜嫩,价格实惠又划算,多买一点回家吃,吃不完的还可以做成春笋干或者咸香味的鲜春笋吃,两种口味吃出不同口味,煮,蒸,炒等,好吃又营养,春天雨水多,雨后春笋格外爽脆,维生素及矿物质,纤维素都很丰富,润肠润喉又润肤,常吃精力足身体棒。

时令嫩春菜(春末5种春菜很便宜)(10)

【春笋干】:把春笋买回家去壳去掉老的部分,切成大小均匀的小段,锅中水开加盐,小苏打再把笋放入锅中煮7分熟,加盐,小苏打可减少春笋的苦涩味和对人体有害的物质,再捞出放入凉水里多冲洗几遍,沥干水分放在家里的晾晒台上或者大一点的筐里,晾晒约15天左右至干为止,装起来放柜子里保存,想吃的时候提前抓上一把泡发后炒肉炖肉可香了。

以上的5种春天正当季的蔬菜,建议买一点回家,晒干或者按照自己喜欢的方式存起来,这样一年四季都会有“春菜”吃,味道不输新鲜的食材,大家都喜欢哪一些蔬菜呢?欢迎评论区留言,小编第一时间看到会和大家互动交流,祝朋友们每天开心,生活愉快!

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