青豆米怎么炒(肉末青豆米每次做孩子和老公都直接当主食吃)(1)

青豆和青豆米是有区别的。有些地方叫青豆我们这里叫豌豆,而青豆米四川一代这么叫,其实就是毛豆去壳后。毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食的嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆一般多为夏季收获,初秋的时候也有。夏天常用语红烧鸭子,或者做青豆米汤。毛豆喜温怕涝,适宜夏季高温的温带地区。富含丰富的维生素营养,除供直接食用外,可作酱,酱油和各种豆制食品。夏季吃点毛豆能解乏眼下正是毛豆上市的季节,毛豆色泽嫩绿,青翠可爱,是人们喜食的蔬菜。

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我喜欢青豆米淡淡的清香味,那种纯天然的豆香味。我们常吃的豆花也是青豆米熟透变黄后晒干后成品。记得小时候外婆种了毛豆,等到夏天就去菜园子里,扯一些回家坐着小凳子上剥着青豆米。下午的时候外婆杀一只鸭子,然后晚餐就是青豆米烧鸭肉。夏天的标志性晚餐鸭肉烹饪。

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有的时候会简单的做一个青豆米汤,把青豆米焖至熟软,还别说汤很好喝。淡淡的青豆米香味,吃不完的毛豆就留着田地间等熟透在连根拔起拿回家剥出豆豆晒干,用于做豆花或者打豆浆喝。夏天的时候家里偶尔会做青豆米稀饭,把青豆米剁细碎喝着大米一起慢熬做稀饭,别说这稀饭虽简单味道很清香。

今天给大家推荐一款肉末青豆米清淡却可以直接当主食吃。

准备食材:青豆米300g 猪肉200g 青椒2个 蒜适量 菜籽油适量 盐少许

制作步骤:

1.猪肉去皮剁成猪肉泥。

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2. 锅中倒入适量的菜籽油,待油熟烫之后加入肉泥小火干煸出多余的油,至猪肉泥微微变干变黄。然后起锅装碗待用。

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3. 青豆米洗干净沥干水,锅中倒入适量的菜籽油。等油熟烫放入青豆米翻炒均匀。

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4. 翻炒3分钟后下入青椒,切片的蒜继续翻炒2分钟。

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5. 接着加入适量的水(水量没过青豆即可)。

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6. 青豆煮至8分熟之后加入肉末继续小火慢煮。

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7. 汤收汁,青豆米完全熟软就可以关火加入少许盐起锅装碗就可以了。

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温馨提示:这里说的青豆米就是毛豆去壳后。青豆米除了做菜肴你还可以试试青豆米豆浆,味道很清香。也可以将青豆米打成细碎做成青豆米粥,很不错的一碗清香小粥,大人小孩都适合。再来一碗小菜早餐这么吃很简单却又很满足。今天推荐给大家的这道肉末青豆米做饭很简单,我每次做孩子和老公都直接用勺当主食吃,但是切记不要贪吃。毕竟豆类不太容易消化。我选用的辣椒不是很辣的,淡淡有个辣椒味孩子能接受。

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