竹笋，是生活中的家常菜，对于竹笋饮食注意，也要格外留意。比如，哪些人适合吃竹笋，哪一些疾病患者不适合吃竹笋，都需要斟酌。接下来，小番健康为大家介绍一下，竹笋在日常饮食中的注意点。
竹笋有助免疫力平衡 某些特定疾病 则要少吃
竹笋对人体有很多好处，竹笋含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、氨基酸、钙、铁等，属于营养较为全面的食物之一。竹笋中含有的胡萝卜素和维生素，也比一般蔬菜含量高，而这些维生素有助于免疫力平衡。所以，想要少感冒，免疫力保持，可以增加点竹笋。
除了营养全面，竹笋还适合当开胃菜。相信在外吃饭的人，会注意到，酒店一开始的开胃菜就有竹笋。小番健康认为，竹笋本身就有开胃健脾作用，主食之前来点竹笋，有助增进食欲。介绍完芦笋对人体有益的地方，还要仔细介绍一下，哪些人不吃竹笋。
比如，严重胃病、肝病、肠道疾病的人不适合吃竹笋，简单来说，就是肠胃不好和肝不好的人，不吃竹笋。原因是，这几种疾病多吃竹笋会加重肠胃不适，导致腹泻。竹笋富含粗纤维，即使普通人一次大量摄入竹笋，也会增加消化不良风险。
因此，吃竹笋最好慢慢吃，采取细嚼慢咽的饮食。肝硬化患者如果一次大量摄入竹笋，可能会引发消化道出血；有泌尿结石的人，尽量也不要多吃竹笋，因为竹笋含有大量草酸，可以与食物中的钙质结合形成草酸钙，草酸钙不易溶解，会加重泌尿结石。
此外，还有发育期的儿童、皮肤过敏、自身免疫系统疾病也不适合吃竹笋。儿童吃太多竹笋，容易导致钙流失，增加软骨病风险。同时，竹笋还会引发其他微量元素流失，如锌元素若大量流失，会造成儿童生长发育迟缓。而皮肤过敏或其他免疫系统疾病患者，如果一次大量吃竹笋，也会增加疾病发作。
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