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1、奥尔良风味炸鸡翅，独具奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽；气味鲜香诱人，奥尔良风味特有的甜香及辣味，加之饱满的鸡肉的鲜香味，让人垂涎欲滴。
2、 今天老刘就来分享一下“新奥尔良炸鸡翅”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡全翅700克、面粉10克、玉米淀粉20克、鸡蛋2只、大蒜粉5克、新奥尔良烤鸡翅料10克
4、先在鸡全翅戳不规则小孔，这样腌制时容易入味，然后把鸡翅放入盆中腌制下，先放入10克新奥尔良烤鸡翅料、5克大蒜粉、再放入5克生抽、适量料酒，打入一个鸡蛋上手搅拌均匀
5、然后再放入两勺玉米淀粉，再次搅匀，繁荣股冰箱冷藏腌制两个小时，使其入味。再放入半碗凉水打散备用，然后把玉米淀粉放入面粉盆中搅匀
6、再把腌好鸡翅先裹上一层粉，再蘸上一层蛋液，再裹上一层粉，这样炸鸡翅鳞片更明显
7、等油温七成热时放入鸡翅，炸一分钟炸制定型后，转中小火把鸡翅炸制金黄，大约需要四分钟左右，然后捞出。等油温再次升至七成热时，放入鸡翅炸20秒马上捞出，沥干油装盘美味即成。这样一盘外脆里嫩香脆鲜美的新奥尔良炸鸡翅就做好了
8、鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
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