炒油麦菜生菜家常做法(素炒油麦菜及生菜的时候放一点蚝油)(1)

大家对耗油并不陌生,耗油是一种调料,而且这种调料非常的提味,其实在前几年当中,也是没有用过这种调料,最近这几年做饭的时候才用,大家都对耗油比较熟悉。的确在炒生菜的时候首先把生菜洗干净,在锅里翻炒,基本上一分钟左右再把耗油放上去,就可以出锅。我们在外面吃饭的时候,经常可以看到蚝油生菜,这道菜上面的耗油是直接倒上去的,也就是说把青菜先炒完,然后再把耗油放上去就可以。

炒油麦菜生菜家常做法(素炒油麦菜及生菜的时候放一点蚝油)(2)

要说做什么菜适合用耗油提鲜,基本上是青菜类的比较多一些,比如说生菜,油菜,甚至是大白菜,这些都是可以,另外就是冬瓜也可以。这样搭配不仅颜色好看,味道也鲜美。大家都知道蚝油是用新鲜的耗熬制提炼而成的,做菜的时候,尤其是素菜放一点。另外做各种凉拌菜的时候,也可以放蚝油来提味。

炒油麦菜生菜家常做法(素炒油麦菜及生菜的时候放一点蚝油)(3)

但是在现实生活当中,有一些人的口味儿比较讲究,可能还吃不惯耗油的味道,当然了,一桌菜当中不可能所有的菜都放耗油来提味,根据个人的饮食习惯来选择就可以。我个人做菜的时候,喜欢在素炒油麦菜以及生菜的时候放一点耗油。基本上每次炒完这个菜都能够吃光。

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