炒油麦菜生菜家常做法（素炒油麦菜及生菜的时候放一点蚝油）

大家对耗油并不陌生，耗油是一种调料，而且这种调料非常的提味，其实在前几年当中，也是没有用过这种调料，最近这几年做饭的时候才用，大家都对耗油比较熟悉。的确在炒生菜的时候首先把生菜洗干净，在锅里翻炒，基本上一分钟左右再把耗油放上去，就可以出锅。我们在外面吃饭的时候，经常可以看到蚝油生菜，这道菜上面的耗油是直接倒上去的，也就是说把青菜先炒完，然后再把耗油放上去就可以。

要说做什么菜适合用耗油提鲜，基本上是青菜类的比较多一些，比如说生菜，油菜，甚至是大白菜，这些都是可以，另外就是冬瓜也可以。这样搭配不仅颜色好看，味道也鲜美。大家都知道蚝油是用新鲜的耗熬制提炼而成的，做菜的时候，尤其是素菜放一点。另外做各种凉拌菜的时候，也可以放蚝油来提味。

但是在现实生活当中，有一些人的口味儿比较讲究，可能还吃不惯耗油的味道，当然了，一桌菜当中不可能所有的菜都放耗油来提味，根据个人的饮食习惯来选择就可以。我个人做菜的时候，喜欢在素炒油麦菜以及生菜的时候放一点耗油。基本上每次炒完这个菜都能够吃光。