蛋炒饭，先炒蛋还是先炒饭？今天给大家分享一个蛋炒饭的做法，蛋炒饭看似很简单，其实很多人都做不出粒粒分明的效果，今天我就把酒店大厨都在用的方法分享给大家，做法非常的简单，喜欢吃的朋友跟我一起来做！
首先我们从邻居家借半根胡萝卜，去皮后先切成薄片，再切成条，最后切成小丁，装入盘中备用。再准备半个玉米，用刀把玉米粒给它切下来，和胡萝卜装在一起。再准备一个青椒，先改刀切成条，再切成小丁，切兰装盘中备用！
再准备一根孩子爱吃的火腿肠，先切成薄片，再切成细丝，最后切成火腿丁，和青椒放在一起备用。再准备一把小葱，切成葱花，切好以后装入盘中备用。提前烧一锅水，水开以后把胡萝卜丁和玉米粒倒入锅里面焯水一分钟，煮熟以后控水捞出剩米饭，里面加入两个蛋黄，加入蛋黄使米饭粒粒松散的关键，用筷子充分的给它搅拌均匀，让每一粒米饭都裹上一层蛋黄液。
下面在锅中倒入少许的食用油，油热以后把蛋清倒入锅里，开大火把蛋清炒熟炒散，然后再把剩米饭给它倒进来，用铲子快速的翻炒，让其受热均匀，炒的时候一定要有耐心，把米饭里面的水分给它炒干，然后加入火腿丁，青椒丁，还有胡萝卜和玉米粒，一勺白色的食盐，一勺绿色的鸡精，开大火用铲子快速的翻炒均匀，翻炒至调料化开，用颠锅的方式让米饭在锅里面跳舞，最后撒上一把正经的葱花，翻炒出葱香味就可以出锅装盘了！
这样炒出来的米饭粒粒分明，好看又好吃，里面搭配了鸡蛋、火腿，胡萝卜、玉米，青椒，营养也是非常全面，好了，本期的内容就分享到这里，喜欢的朋友可以点赞、收藏 关注哦！如果您有更好的想法和建议，也可以在下面评论区留言讨论哦！
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