买全麦面包，只要这行字不符合，不管多大牌子，都是假全麦面包。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。
全麦面包是指没有去掉外面麸皮和胚芽的全麦粉制作的面包，跟白面面包相比，全麦面包营养更丰富，富含丰富的膳食纤维、维生素e以及微量元素等。在国外是一种受欢迎的健康食品，国内很多朋友一直把全麦面包，当做瘦身、减脂的轻食。
名词解释：全麦粉全麦粉是没有去掉麸皮、胚芽的小麦粉。因为全麦很难保存、储存的成本较高，只有优秀的小麦才能制作全麦粉，质量不好的小麦只能做小麦粉。
麸皮、胚芽中含有大量的维生素、矿物质、纤维素，做出的面包膳食纤维高、有强饱腹感、控糖指数高，比其它面包营养价值高不少。
全麦面包虽好，但是全麦面粉成本高，很多商家用各种噱头和招数，用白面面包冒充全麦面包。比如在小麦粉中加入焦糖色，高温烘焙的时候，焦糖出现碳化是现象，烤制好的面包呈浅褐色，酷似全麦面包，颜色上让消费者无法分辨清楚。
还有的商家在小麦粉中加入了少许麸皮、胚芽，掰开面包能看到麸皮、胚芽，实际上这只是有麸皮点缀的白面面包，是假全麦面包。
买全麦面包，最重要的是看全麦粉的含量，少于50%的全麦粉，严格意义上都算不上全麦面包。下面看看一位专业的面包商，分享挑选全麦面包的注意事项，大家记得收藏哦。买全麦面包，只要全麦粉少于50%，不管多大牌子，都是假全麦面包。
①全麦粉含量50%以上
国家商标法规定，配料表第一位应该是含量最多的原料。很多面包的标签上，全麦粉排在后面。名字叫做全麦面包的，全麦粉含量竟然只有13%左右。还有的标签上写着全麦粉（小麦粉），这些都是假全麦面包。
②能量1100千焦左右
面包标签上标注的热量很重要，最多不要超过1100千焦。很多假全麦面包，为了迎合消费者的口感，加入了黄油、白糖等，使面包口感更好，但能量爆表，这样的面包热量很大。
③脂肪数值越小越好
脂肪数值不要超过3克，脂肪就是油脂，有的面包上标注了10克以上，这样的面包相当于吃猪油，不宜购买。
④膳食纤维数值越大越好
营养成分表中的膳食纤维越大越好，这样的全麦面包可以给你充足的动力，有的老年人肠动力不足，需要多吃一些膳食纤维才好，有助于消化。有些面包没有标注膳食纤维，说明面包的质量差，不宜选购。
简单版挑选全麦面包的3点：1.全麦粉多于50%，排在第一位配料表。
2.能量小于1100千焦，配料表中要少油、少糖，添加剂越少越好。
3.脂肪含量少，膳食纤维要高。
推荐一款真正的全麦面包——新边界的全麦欧包，全麦粉含量100%，无油脂、无蔗糖，小麦粉添加为0，低脂轻卡更饱腹。
专业的刷脂代餐，一袋六个，每个热量仅205大卡，膳食纤维高达18%。经过18小时发酵，改善传统全麦面包的口感粗糙、酸、苦等特点，造就了自然麦香、口感绵实。#云梯计划##你好，夏至#
该产品现做现发，新鲜直达，短保15天，今天刚推出510克秒杀价14.99元，的确很便宜哦，喜欢吃真正全麦面包的朋友可以点下面链接购买哦：
买全麦面包，只要全麦粉少于50%，不管多大牌子，都是假全麦面包。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
更多精彩文章，请点击阅读 ☟☟☟
力压俄罗斯，盖过老秋林，24天卖17000件大列巴，到底有什么奥秘
你买的全麦面包有多假？面包店师傅：吃这种全麦面包，不如啃馒头
,
