日本家常天妇罗做法(简单好吃的什锦天妇罗)(1)

天妇罗是日式料理中的油炸食品,用面粉、鸡蛋与水和成浆,将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。鲜嫩美味,香而不腻。它不是某个具体菜肴的名称,而是对油炸食品的总称,那么今天Tina就做一盘什锦天妇罗吧! 这道菜用的是油炸的烹饪方式,所以锅具的选择很重要哦!,轻量级合金材质的日式铸合金锅,健康无涂层物理不粘锅,用它来炸制食物,受热均匀,不易糊底。 轻便易提起,女生也能hold住(对比珐琅锅、一般铸铁锅重量要轻),让人下厨爱不释手。 快和我一起下厨吧!

By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

日本家常天妇罗做法(简单好吃的什锦天妇罗)(2)

1、准备以上食材

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2、大虾去头去壳去虾线,洗净备用

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3、其余蔬菜洗净改刀备用

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4、将玉米淀粉,低粉,盐,蛋黄,冰水搅拌成稀面糊

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5、日式铸合金锅中倒入色拉油,等到油温170摄氏度

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6、将均匀裹上一层薄薄的面糊,逐一放入锅中,健康无涂层物理不粘锅,使食物受热均匀,不易糊底

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7、炸好后捞出,搭配蘸汁,快来享用美食吧!

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8、完成品

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9、完成品

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10、完成品

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11、完成品

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12、完成品

小贴士

1. 调面糊的水一定要用冰水,这样会更酥脆 2. 日式铸合金锅可用不锈钢铲炒菜,耐刮擦,也可用钢丝球直接刷锅 3. 一体成型,无螺丝结构,用久常新 4. 手柄很烫,注意用硅胶手套哦

大虾的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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