文/菲儿
大家好，我是菲儿，前几天，老公突然想吃老家的玉米馒头，问我会不会做，我说试试吧，会做但不一定能做好吃，呵呵，因为这边的玉米面比较粗，怕做出来的馒头口感不好。后来看到菜市场里有卖新鲜的玉米粒，突然奇想，用新鲜的玉米粒做出来的馒头一定很好吃，所以就买了一些回来，没想到，结果还真没让我失望，真的太好吃了，不仅馒头的味道特别香，而且口感也比较细腻。有人可能奇怪，玉米粒大多是被用来打玉料汁，馒头怎么做啊？所以，铛铛铛~我把玉料粒做馒头的步骤分享给大家，感兴趣的朋友可能试一下，真的特别好吃，好了，废话不多说话了，干货奉上！
准备食材：新鲜的玉米粒、面粉、鸡蛋、酵母粉
操作步骤：
1、准备1斤新新鲜的玉米粒，我们这里菜市场里有专门给扒好的玉米粒，所以拿回来直接用水洗一下就行了，如果买不到现成的玉米粒，你可以买一些新鲜的玉米自己回来扒，就是稍微费点事而已。
2、把洗好的玉米粒放入料理机里打成玉米浆。
3、打好以后倒入一个大碗里，加入一个母鸡蛋和3克酵母粉。
4、少次多量加入适量的面粉，边倒边搅拌，玉米和鸡蛋里的水份足够能让面粉和成一个面团，所以我们就不用另外加水了。
5、把面粉揉成面团以后，盖上盖子放在温暖的地方饧发40分钟，如果气温比较热的话30分钟就差不多了，气温凉可能饧发的时间就发长一些。
6、像这个样子，面团比之前大了两倍，用手指按一下不回缩就可以了。
7、案板上撒些干面粉，取出面团揉一下，排出里面的气泡。
8、把面团揉成一个长条，切成几个大小相等的面剂。
9、取一个面剂成馒头，依次类推，都揉好以后，二次饧发5分钟。
10、水开后上锅蒸，盖上锅盖，大火蒸15分钟即可。
11、时间到后，先不要着急打开锅盖，焖5分钟再打开，这样做的目的是怕馒头遇到冷空气回缩。
新鲜的玉米馒头做好了，即有营养又好吃，屋里满满的玉米香，超级好闻，喜欢吃馒头的朋友，就试试吧。
好了，本篇文章就分享到这里了，如果喜欢就给菲儿点个赞吧，点击关注菲儿食堂，每天分享不同的美食哦。
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