麻辣羊蹄的做法和配方（麻辣羊蹄怎么做）

原料：肥羊蹄辅料：上海青，下面我们就来聊聊关于麻辣羊蹄的做法和配方?接下来我们就一起去了解一下吧!

麻辣羊蹄的做法和配方

原料：肥羊蹄。

辅料：上海青。

调料：精盐、味精、干红辣椒、大红袍（麻椒）、花生、芝麻、五香粉。

肥羊蹄去壳、除毛、整治洁净。

将整理治净的羊蹄在7--8成油温的油锅中炸成淡黄色，再用秘制卤水卤熟，拼摆装盘、将红油、小料及以上调料炒香，淋于羊蹄上即成。