鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(1)

鹌鹑蛋富含蛋白质和卵磷脂,是补充脑力的良好食材。

By 鸿云轩 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(2)

1、准备食材。

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(3)

2、将鹌鹑蛋洗一下,下锅煮熟。

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(4)

3、捞出过凉,将皮逐个敲碎,便于后期入味。

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(5)

4、另起锅煮香料。

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5、放盐和酱油煮开。

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(7)

6、将鹌鹑蛋放入煮开的料汁中,同煮5分钟。

鹌鹑蛋营养餐(助力高考营养餐)(8)

7、凉吃热吃均可,泡一夜会更入味。

小贴士

碎皮小窍门:将煮熟的鹌鹑蛋放入保鲜袋,大力晃几下,皮就会裂开。

鹌鹑蛋的营养功效

1.治疗疾病:鹌鹑蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。对贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、血管硬化等病人具有调补作用。

2.健脑:鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3.预防过敏:吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。

4.缓解失眠:常食有缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

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