主料:章鱼250克辅料:韭菜100克调料:黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油(炼制)50克、香油5克;,下面我们就来聊聊关于章鱼怎么做才好吃?接下来我们就一起去了解一下吧!

章鱼怎么做才好吃(炒章鱼的做法)

章鱼怎么做才好吃

主料:章鱼250克。辅料:韭菜100克。调料:黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油(炼制)50克、香油5克;

将鱼肚上的小口翻开,掏出黑色,把嘴和眼里的沙子挤去;

八带鱼(章鱼)放在清水中搓洗干净,先劈成4半,再成长3厘米的块,用沸水焯过,捞出沥干水;

葱、姜切丝;

把青韭洗净,切成长3厘米的段,待用;

炒勺放在旺火上,下猪油烧至七成热,放入葱、姜丝和鱼块煸炒;6.加入肉清汤(25克)、精盐、黄酒、味精和青韭,快炒一下,淋上芝麻油,颠翻炒勺成。