在这个炎热的夏天，吹着空调看着电视，顺便吃上点多汁解渴的水果，那一定是今夏最幸福的事情了！而七月当季的水果非黑布林莫属，因为此时是黑布林的丰收季节。
黑布林，又叫黑李子、黑布朗，其实是一种从美国引进的李子，只是因为英文名发音而被叫做"布林"。它有着黑亮的外皮，味道酸中带甜，咬一口香甜多汁，冰冻起来更加一绝，不愧是七月佳果！
别看黑布林长得黑，营养可丰富着呢！它含有很丰富的糖、维生素和果酸等等，是"五果"之首。多吃黑布林，能生津解渴，增进食欲；而且能促进肠胃蠕动，帮助消化。
那么该怎么挑选黑布林呢？首先要看，如果颜色呈亮堂的紫黑色，说明果实比较新鲜，更重要的是看表面有没有一层白霜，别以为那样很脏，其实有白霜的黑布林才代表着甜！
然后挑选的时候可以捏一下，软硬度可以反映黑布林的成熟度。太硬和太软都不好，要挑稍有弹性的，软中带硬的，这样的黑布林口感最佳。
黑布林虽好，但并不是适合所有人的！因为它含有比较多果酸，所以有肠胃炎的人不宜多吃；又因为它糖分过多，容易导致蛀牙，所以还在长牙齿的小孩也不能多吃，吃完要注意漱口。
想要留住酸酸甜甜的黑布林的味道？那当然是做成果酱呀！做成果酱就可以用来涂面包、做蛋糕、做馅饼等等，吃法可丰富了，也比直接生吃有意思多了，下面一起来了解一下吧~
用料：
黑布林鲜果、白糖、柠檬
做法：
步骤1——把黑布林洗干净，然后去核，切成小块
步骤2——把果块丢入锅里，放入白糖；把柠檬对半切开，挤入半个柠檬汁
步骤3——把材料搅拌均匀，腌制一会儿，等白糖自然融化
步骤4——开火熬出果酱，沸腾后改小火慢熬，不停地搅拌
步骤5——等水分不断减少，果酱变得粘稠就可以出锅，装进玻璃瓶里了！
放进密封的玻璃瓶里冻起来慢慢吃，满满一大罐，美滋滋~
（来源：下厨房@静听潺溪）
黑布林超棒的有没有，不多说了，我也赶紧去超市买上两斤黑布林了！
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