清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(1)

“西风响,蟹脚痒,金秋正好吃蟹黄。”秋天一到,肥美的大闸蟹就成为食客们争鲜的目标,因为对他们来说,品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受,连诗人李白都曾赞叹过:“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱。且须饮美酒,乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?今天刚好是公公的生日,老公就买了一些大闸蟹回来,准备做一个清蒸大闸蟹,美美滴吃一顿!

By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(2)

1、这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹,一个个活蹦乱跳的!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(3)

2、左手抓住大闸蟹的后背,右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(4)

3、刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上,记得要盖紧盖子哦,要不然,大闸蟹会跑出来的!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(5)

4、锅里倒入适量的水,放入姜片,滴入少许食用油!这样蒸出来的大闸蟹才又嫩又好吃!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(6)

5、将螃蟹放置在蒸架上,大火蒸15分钟,关火后焖1分钟即可!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(7)

6、一盘色泽金黄油亮的清蒸大闸蟹就做好了,赶紧趁热食用吧!

7、不喜欢原汁原味的可以做个料汁儿:在小碗内倒入香醋,姜片剁碎末加入,调入白糖,即成姜醋蘸汁!

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(8)

8、成品图

清蒸大闸蟹的做法(清蒸大闸蟹的做法)(9)

9、成品图

小贴士

小贴士: 1、必须选择鲜活的蟹,死蟹不能吃。 2、蟹性寒,含有大量蛋白质和胆固醇,体质虚弱,脾胃寒者少吃。 3、柿子、蟹不可同食。

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