这次带来的瘦身无糖全麦面包 颇受瘦身上班族的欢迎呢~
材料
高筋面粉220g / 全麦粉40g / 酵母5g
无糖改良剂15g / 盐2.8g / 温水125g
蛋液30g / 黄油21g / 核桃仁50g / 杏仁片少许装饰
步骤
1.将水和酵母混合，用小勺搅拌至酵母完全溶化
2.将面粉、全麦粉、无糖改良剂、盐一同放入容器，混合均匀
3.将酵母水、蛋液加入，一起和至表面光滑的面团
4. 将黄油加入继续揉几分钟，使黄油完全吸收
5.将揉好的面团揉圆放置，案板上自然松弛30分钟
6.将面团擀开均匀的撒上核桃仁，卷成同模具同样宽度的面团卷，放入模具
7.将制成型的面团放在德普烤箱中层，底下放一盆开水，进行最后醒发
8.约醒发40分钟，模具的7分满，取出，刷蛋液，划口，撒杏仁片
9. 烤箱设定快热档170度预热15-18分钟，中上层烤制35-40分钟放进烤箱
10.烤好后，立即取出脱膜，置凉后，方可切片
