别看这菜不起眼,它是血液垃圾的“克星”,中老年人要多吃

在我们东北,辣椒是一个统称,辣椒的种类是很多的,有不辣的甜椒还有很辣的青椒,但是很多时候都是傻傻分不清楚的,买菜的时候都是索性问老板,这个辣椒怎么卖,也没有分的特别仔细了,几天要给大家分享一道用青椒做的下饭菜,青椒炒肉丝。

人到中年多吃这种蔬菜(别看这菜不起眼)(1)

这道菜,相信80年代的都不会陌生,曾经是大食堂里最火的菜,价格不贵,大家都爱吃,一份是一饭勺,好吃又下饭。 不过,那时候菜里会像现在放这么的多肉。其实这道菜我家已经炒了三顿了,一天炒一盘,大人孩子还都吃不够,上桌最先没得准是它。

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青椒的营养价值是非常高的,大家千万不要小看了这个不起眼的菜,它可是血液中垃圾的“克星”,它含有的物质可以清理血液,虽然不可以作为药物来使用,但是长期食用青椒还是对身体大有好处的。

科学分析,青椒还能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。下面就分享这道菜的具体做法,赶紧一起来试一试吧。

【菜品】:青椒炒肉丝

【烹饪食材】:青椒两个瘦肉一块、盐适量、鸡精适量、胡椒适量、生抽一勺、盐适量

【烹饪步骤】:

1、首先准备好这道菜要用的所有食材,猪肉准备猪里脊肉,或者是纯瘦的肉,然后切成薄片备用,切好的肉片想要口感嫩滑不柴的话,可以加入料酒和生抽腌制一下。

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2、锅中加入适量的食用油,然后烧热。

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3、将肉片放入油锅中煸炒均匀,炒的时候要快速翻炒开,直到将肉片炒散。

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4、肉片已经发白了就差不多了,不要炒时间太长,以免肉片口感老了,将炒好的肉片盛出来备用。

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5、过锅中留一点底油,将青椒洗干净之后切成小块,然后放入油锅中翻炒均匀。

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6、再见刚才炒好的肉片一同放入锅中一起煸炒,直到翻炒均匀,加入生抽、盐和适量的鸡精,还有胡椒,这个调味料大家可以按照自己的口味来适当添加,要是不喜欢鸡精的味道可以不用添加,翻炒入味之后就可以盛出来了,这道菜就做好了。

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【烹饪小贴士】:

1、有的人的做法是将肉炒好之后就直接放入青椒炒了,其实我也试过这种做法,但是很容易就将肉片炒硬了,然后青椒还不入味,想要口感好一点的话还是像我这样做。

2、菜品中的调味料大家可以按照自己的口味来适当调整,我用的这个青椒的品种是不辣的,只有一点点的辣味,大家要是想要吃辣一点的可以用稍微尖一点的青椒,我们这边也叫尖椒,这样炒出来也很好吃。

【文案编辑】目海食王小厨

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