食物有酸碱性之分，但是对于如何区分，大部分人都不清楚。在有的人看来，酸性的食物吃起来就是酸的。那么巨峰葡萄是酸性还是碱性?巨峰葡萄是碱性的吗?
一、巨峰葡萄是酸性还是碱性
葡萄是碱性水果。酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感,而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
如果代谢产物内含钙,镁,钾,钠等阳离子,即为碱性食物;反之,硫,磷较多的即为酸性食物,所以醋和苹果味道虽酸却是碱性食物.碱性食物有瓜果,蔬菜,豆制品,乳制品,海带等;常吃的鸡,鸭,鱼肉,蛋,米,面,油糖,酒都属于酸性食物。
二、什么是碱性食物
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。
食物的分类
酸性食品：除牛奶以外的动物性食品，如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等;
碱性食品：除了五谷杂粮外的植物性食品，如水果、蔬菜、豆制品;在动物性食品中，只有奶类和动物血属碱性食品，其他都属酸性食品;
中性食品：油、盐、咖啡、茶等。
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