墨鱼虽然是海鲜，但无骨无刺，肉质肥厚，富含蛋白质，把它做成墨鱼饼是我这地方的特色，鲜而不腥，外脆内香，又好消化吸收，特别对于不喜欢吃墨鱼的孩子来说，这道这款金黄味鲜的墨鱼饼就很适合，操作也很简单，宝妈们赶紧学起来吧！
墨鱼就是我们常说的乌贼，含丰富的蛋白质，碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
【材料】：墨鱼 500克、生粉 30克、面粉 30克、鸡蛋 1个、胡椒粉 1茶匙、盐 3茶匙
【做法】：1、买墨鱼的时候让老板处理好，拿回来后冲洗干净，然后撕去黑色表皮和筋膜，切去头眼部位；
2、墨鱼爪切小粒另外放好备用；
3、处理好的墨鱼，把墨鱼片切成小片，放入搅拌机内搅拌成泥；
4、敲入一个鸡蛋；
5、翻入生粉和面粉，胡椒粉和盐，放入3汤匙水顺时针一直不停的搅拌，最少要搅拌十分钟；
6、搅拌好后放入切成小粒的墨鱼爪，搅拌均匀，这样可以增加口感；
7、锅内放多一点点油，开中火，勺子抹一层油，用勺子挖一勺放入锅内，煎一会儿，能铲起来后翻面；
8、然后用铲子压扁，再两面都煎到金黄即可；
【小提示】：清洗墨鱼时，表面一层黑膜要撕下来，一来去腥，二来让墨鱼看上去更漂亮，三来就是能使口感更好。
