墨鱼饼炒什么蔬菜好吃(墨鱼这样做成饼)(1)

墨鱼虽然是海鲜,但无骨无刺,肉质肥厚,富含蛋白质,把它做成墨鱼饼是我这地方的特色,鲜而不腥,外脆内香,又好消化吸收,特别对于不喜欢吃墨鱼的孩子来说,这道这款金黄味鲜的墨鱼饼就很适合,操作也很简单,宝妈们赶紧学起来吧!

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墨鱼就是我们常说的乌贼,含丰富的蛋白质,碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。

墨鱼饼炒什么蔬菜好吃(墨鱼这样做成饼)(3)

香煎墨鱼饼

【材料】:墨鱼 500克、生粉 30克、面粉 30克、鸡蛋 1个、胡椒粉 1茶匙、盐 3茶匙

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【做法】:1、买墨鱼的时候让老板处理好,拿回来后冲洗干净,然后撕去黑色表皮和筋膜,切去头眼部位;

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2、墨鱼爪切小粒另外放好备用;

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3、处理好的墨鱼,把墨鱼片切成小片,放入搅拌机内搅拌成泥;

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4、敲入一个鸡蛋;

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5、翻入生粉和面粉,胡椒粉和盐,放入3汤匙水顺时针一直不停的搅拌,最少要搅拌十分钟;

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6、搅拌好后放入切成小粒的墨鱼爪,搅拌均匀,这样可以增加口感;

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7、锅内放多一点点油,开中火,勺子抹一层油,用勺子挖一勺放入锅内,煎一会儿,能铲起来后翻面;

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8、然后用铲子压扁,再两面都煎到金黄即可;

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【小提示】:清洗墨鱼时,表面一层黑膜要撕下来,一来去腥,二来让墨鱼看上去更漂亮,三来就是能使口感更好。

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