把猪肉放酱油中泡1天，这才是猪肉最好吃的做法。
hello，大家好，我是兄妹要团结，今天给大家分享一个非常好吃的猪肉做法，很多人都没有见过，更没有吃过。首先往锅里倒入半瓶生抽，
大概500克左右。再倒入40克老抽，两块黄冰糖，两块儿桂皮，三个八角，三片香叶，三克丁香。六颗红辣椒，然后开火，把调料水煮开煮开，煮开后再煮五分钟，把调料的香味煮出来，然后关火放一旁放凉备用。
今天花了40元买了三斤米花肉，看这块肉非常的漂亮，做这个肉用梅花肉最香，大家喜欢吃肥一点的，也可以用五花肉。先把猪肉切成小块，方便腌制入味。准备一个小盆，倒入一瓶酱香型的高度白酒，然后把肉放里面，用白酒清洗。这里一定不要用水洗，用水洗过之后，猪肉容易滋生细菌，使肉快速变质。
白酒有杀菌消毒的作用，不会滋生细菌，并且用酒清洗过后，猪肉吃起来会特别的香。肉洗好后放入一个大点的盆里面，倒入放凉的料汁，用手给它铺均匀。
再放一个盘子压住，保证每块肉都浸泡到标只，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏两天，冷藏一天后，我们打开给猪肉翻个面，这样能更好地腌制均匀。
然后再封好冷藏一天。一天后我们再打开，我们的猪肉已经腌好了，颜色已经变深啦，先把它取出来，然后用剪刀在肥肉上戳一个小洞，找一根绳子穿过来办好。然后挂阳台上，风干五个小时左右。五个小时后，我们的肉已经风干好了，看一下，非常漂亮，像腊肉一样。接下来，电饭锅里刷一层油，放入我们的酱油肉。
这里不用加水，因为煮的时候酱油肉汇聚出油脂水分，然后盖上盖子，按煮饭键，按煮28分钟左右。时间到，我们打开，哇，好香啊，浓浓的酱香肉味儿扑鼻而来，忍不住直咽口水，太香啦，然后把它取出来，放凉后切成小块，看我们的猪皮有点透亮，像腊肉一样，非常漂亮。
切好后摆入盘中，再浇上取出的汤汁，咱们这道酱香味儿十足的酱油肉就做好了，吃起来是肥而不腻，瘦而不柴，喜欢的朋友一定要试一下，更多家常美食记得关注我，咱们下期再见。
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