如何煮出圆润光的荷包蛋?分享3种做法,不散花不起沫

大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『如何煮出完美荷包蛋?分享3种做法,个个圆润光滑,不散花不起沫!』

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(1)

荷包蛋也叫“太阳蛋”,因为形似太阳而得名,做法简单,可以煮也可以煎,其中煎荷包蛋又分为单面煎、双面煎,难度较低。

对大多数人来说,煮荷包蛋是相当难的,鸡蛋一下锅就散了碎了,成了一锅鸡蛋花。就算没有散,也会有一层白沫,严重影响卖相。如何煮一个完美荷包蛋呢?外形圆润完整,不散花不起沫,其实很简单。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(2)

平时煮荷包蛋,最简单的做法大家都是直接把鸡蛋打入水中,由于沸水的不断冲击,鸡蛋自然会散会碎,所以想要煮的荷包蛋很完美,就把鸡蛋和水隔开。

今天我给大家分享3种荷包蛋的新做法,鸡蛋不下水,个个圆润光滑,不散花不起沫。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(3)

【荷包蛋的新做法】

第一种做法

1、准备鸡蛋、小碗。鸡蛋一定要新鲜,购买时放在耳朵边上摇一摇,如果没有任何声音,就可以说明很新鲜。如果摇起来有声音,说明鸡蛋已经不新鲜了,可能滋生了细菌,千万别再吃了。就算高温能杀菌,可能也无法彻底杀灭细菌。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(4)

2、干净的小碗里加入一勺清水,起到润滑作用,可以防止鸡蛋和碗粘连。然后把一个碗里打一个鸡蛋。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(5)

3、蒸锅里倒入适量清水,大火烧开,把小碗放在篦子上,盖上盖子蒸10分钟即可,鸡蛋就熟了。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(6)

4、用抹刀沿着鸡蛋的边缘转一圈,荷包蛋就脱模了,倒出来后加入自己喜欢的调料即可食用。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(7)

也可以改用煮的方法,锅里水烧开后把小碗放入水中,水面没过小碗一半就行了,同样煮10分钟,荷包蛋就熟了。

第二种做法

①准备鸡蛋、汤勺。汤勺里加适量清水,把鸡蛋打入汤勺中。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(8)

②锅里倒入一些清水烧开,把汤勺放进在水面上,不要让水面溢进汤勺里,保持8分钟左右,这个姿势有点累,坚持住。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(9)

③由于汤勺比较薄,受热快,所以8分钟荷包蛋就已经熟了,直接倒入盘中或碗中即可,加入番茄酱或沙拉酱,甚至是辣椒酱都可以,喜欢吃什么调料就加什么调料。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(10)

第三种做法

❶准备鸡蛋、小碗。小碗里加一勺清水,打入一个鸡蛋。

❷锅里倒水烧开后关火,水面不沸腾后将鸡蛋倒入锅中,盖上锅盖焖5分钟。此时蛋清已经凝固,蛋黄还是液态,喜欢吃溏心蛋的可以用漏勺捞出了。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(11)

❸开火煮3分钟,蛋黄刚刚凝固,即可捞出,此时的口感最鲜嫩。

这3个方法做的荷包蛋,个个圆润完整,形状特别好看,不散花不起沫。要说哪个方法口感最好,我觉得是最后这个方法,大家可以试一试。

怎样能煮出完整的荷包蛋(如何煮出圆润光的荷包蛋)(12)

用第一个方法做荷包蛋时,可以买一些专门的模具,底部有各种形状,比如爱心、动物等,蒸出来的荷包蛋特别好看,孩子特别喜欢。

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