作者：方帆
用料
小鸡腿 10个
大葱 少许
姜 少许
蒜 少许
花椒 适量
辣椒 适量
八角 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
做法步骤
1、小鸡腿洗净，用刀划几道（比较好入味），用料酒，姜片，葱丝，花椒腌10-15分钟，清水把料酒冲净。
2、准备好调味料如下
3、热锅加油，7成热，下小鸡腿，双面煎一下（小心别让油溅到哦），加饭碗两碗水，加入以上佐料，加盐，上锅盖。大火煮开，小火30分钟。加酱油提色（原谅我不爱炒糖色，用酱油代替），大火收汁。
4、出锅。
（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
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