食材:龙利鱼适量 龙利鱼柳取出解冻,洗净备用;鱼柳切成小块,放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制10分钟 ,下面我们就来聊聊关于红烧龙利鱼?接下来我们就一起去了解一下吧!

红烧龙利鱼(怎么做红烧龙利鱼)

红烧龙利鱼

食材:龙利鱼适量。

龙利鱼柳取出解冻,洗净备用;鱼柳切成小块,放入碗中,加入1小勺料酒和生姜粉,用手抓匀,腌制10分钟。

捞出,挤干水分,放入盘中。

把鱼块的正反面都沾上一些生粉,并把多余的生粉抖落后,放入油锅中火煎制。

一面煎至金黄色后,翻面再煎,把所有的鱼块都煎制好,放入盘中。

锅中油继续加热,放入生姜片和干辣椒炒香,再依次加入1小勺生抽、香醋和白糖,并添入适量水,大火烧开。

把煎制好的鱼块倒入锅中,大火煮开后转中火2分钟左右。

香菜摘洗干净,待用。

当汤汁渐渐变得浓稠时,加入少许生粉水勾芡。

撒入少许味精,炒匀就可以出锅装盘了,把香菜放在周边做装饰,上桌开吃了。