今天早上去农贸市场，路过卖河鲜的摊位，看到一些养殖的“河鲜”，比如河蟹、甲鱼、河虾等，价格都还不便宜。想想从前这类野生的河鲜，是非常普通的食材，真不是什么好东西，只是我们乡下孩子抓鱼时的一种乐趣。这种乐趣，对于出生在农村80年代左右的孩子来说，都有深得体会。以下这些河鲜，是我曾经暑期抓鱼时经常遇到的鱼类，你吃过几种？还认识吗？
刀鳅：这种模样长的像泥鳅的鱼，学名中华刺鳅，在乡下清澈的的小沙河里比较常见。这种鱼由于长的比较奇怪，嘴巴尖尖，背部有硬棘，体态没有泥鳅圆润，通常不被大家喜欢。有时候抓到它们就是当做怪鱼养着玩，少有人吃它们。其实这种鱼很好吃，肉质细腻，味道鲜美，比泥鳅还要好吃。但是，这种鱼没有泥鳅的适应能力强，对水质要求比较高，长势也不算快。所以现在我们很少在市场上找到它们的身影，主要是养殖难度比泥鳅大多了，产量较少。
小白条：这种生活在水域上层的鱼，学名白条，由于长的和小翘嘴差不多，为了便于区分，我们叫它小白条，通常用专门粘网抓。这种鱼耐氧性非常差，被抓到以后，即便是放在河水里暂养，通常也不过夜。虽然这种小白条鱼刺比较多，但是这种鱼土腥味小，处理干净以后，用盐腌制配上面糊，用油炸至金黄，味道相当好，小孩吃的时候，小心把鱼刺挑出即可。
嘎牙：这种鱼常常令人受伤，经常抓鱼就会经常被嘎呀的毒刺扎到，又痒又痛，特别是第一次被嘎呀毒刺扎到手，灼痛感极强。由于这种鱼被抓到时，有时会“嘎呀嘎呀”的发出叫声，所以我们当地人称它为嘎牙，学名黄颡鱼。这种鱼简单烹饪后，是味道非常鲜美的河鲜之一，由于鱼刺少，而且味道醇正，且营养丰富，做鱼汤美味感不低于鲫鱼汤。现在我们在市场上见到的嘎牙鱼，多为人工养殖，野生的不常见。
石爬猴：这种鱼由于喜欢爬在河流石块附近，得了石爬猴的称呼；而且这种鱼肉多刺少，长的呆头呆脑，又有呆鱼等称呼。石爬猴学名沙塘鳢，属于淡水中小型食肉性鱼类，而且味道鲜美，营养丰富，抓到这种鱼肯定不能放过，做法吃法也多种多样，可以油炸，可以炖，也可以酱焖。由于其鱼刺比较少，石爬猴是我们当时最喜欢吃的河鲜之一，比河蟹都要受欢迎。
肉柱鱼：这种鱼属于杂鱼的一种，长不了太大，和石爬猴同样具备刺少肉多的特点。不过说实话，肉柱鱼味道不如石爬猴和嘎牙好。由于这种有鳞鱼太小，内脏和鱼鳞都不太好处理完美，烹饪时影响口感。肉柱鱼学名麦穗鱼，当时这种鱼在乡下河流的杂鱼中，算是最常见的一种，每次抓鱼都会抓到不少，通常都拿回家喂鸭子了，现在去市场上，花钱都不一定能够购买到野生肉柱鱼，想想当时有点暴殄天物了。
犁铧面：这种鱼说真的当时基本没人吃，抓到它们随手放掉或者直接扔到河边，根本没人稀罕这种鱼。犁铧面鱼俗名的由来，在于这种鱼的体表颜色，在太阳下会散发着如同犁铧一样的五彩光，在我们当地获得了犁铧面鱼的称号，它体表鱼鳞能发出不同的色彩，也为它如今成为观赏鱼埋下了伏笔。犁铧面鱼学名鳑鲏鱼，由于当时河鲜在乡下非常丰富，这种烹饪后吃着有点发苦、且鱼刺较多的鱼，一点也不受小伙伴们欢迎。
这种抓鱼大于吃鱼的乐趣，在我们的少年时代，每年暑期都会上演一遍。虽然被鱼鳍扎过，也被水蛭吸过，都阻挡不了我们抓鱼的热情。当时抓鱼就是乡下孩子最好的一种娱乐，而吃鱼却不是目的。如今回过头来看，这种野生河鲜成为了“臻品佳肴”，人们也少了许多抓鱼的乐趣。
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