要知道降血脂的方法，就要先知道高血脂的发病机制，所谓高血脂是指由于血脂代谢或转运异常使血浆一种或多种脂质过高, 血清总胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白水平过高和 (或) 血清高密度脂蛋白胆固醇过低的病症。
山楂又名山里红, 属于蔷薇科植物, 山楂果实可生吃，也可以干燥入药，它含有金丝桃苷为主的黄酮类有机酸，经实验可知，山楂叶总黄酮具有降血脂的作用, 对高脂饮食引起的高脂血症和脂肪肝具有防治作用。
薏苡为禾本科薏苡属草本植物, 其成熟的种仁干燥后称为薏苡仁，主要药用成份为薏苡仁多糖。薏苡仁能降低高血脂病人血浆总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而具有降血脂的功效。
