年夜饭少不了诸多美食。吃鱼预示着来年吉庆有余。除了清蒸鱼、红烧鱼、煎炸鱼、溜鱼段等做法,还可以做有汤有菜搭配的鱼丸,给年夜饭的餐桌上增添喜庆,给家人带来营养健康。现在外面买的鱼丸就怕添加各种乱七八糟的添加剂,特别是给孩子吃不放心,淀粉占了很大一个比例,很难吃到鱼的那种鲜美,只要掌握好比例与方法,你在家也可以做出弹力十足,口感鲜嫩的放心鱼丸。

鱼丸怎么做才光滑q弹好吃呢(妈妈做了10几年的鱼丸)(1)

妈妈经常做鱼丸吃,自己在家做干净又味道,做法也很简单,做的多可以放冰箱里,吃的时候再食用。鱼的肉质极其鲜嫩,营养价值也极高,和禽畜肉相比,也更容易消化吸收。儿童经常食用鱼类,其生长发育比较快,智力的发展也比较好,经常食用鱼类,人的身体比较健壮,其寿命也比较长。

鱼丸怎么做才光滑q弹好吃呢(妈妈做了10几年的鱼丸)(2)

那么今天就把这个,我家做了多年的方法分享给你!准备好鱼肉,买鱼的时候可以让商家帮忙切好。把切下的鱼肉洗净泡几分钟去血水。用刀的背部将鱼肉剁碎,再用汤匙刮下来。接着备一碗葱姜水,用适量来去鱼泥腥。打入一个蛋清,放入适量淀粉接下来就耐心在碗里摔打鱼泥了,要打到鱼泥出胶透明才可以。打好后就可以用虎口挤出团状,在用勺子挖出放入锅里煮了,还要用冷水入锅煮直水开。这样做出来的鱼丸好吃无添加,细腻Q弹,孩子天天吵着吃!

鱼丸怎么做才光滑q弹好吃呢(妈妈做了10几年的鱼丸)(3)

中华美食从远古一路走来,吃到众人嘴里的是越来越精致多样的美食,留在人们心里的却是一股浓浓的人情味。中华的美食是一种让人无法一眼勘透的精妙艺术。其实我的拿手菜有很多呢!但我愿意去学更多的美食,不只是为了吃,而是去体验亲手制作美食的乐趣,感受家人吃后的那种满足感,让我感觉到幸福。

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