午餐的时间比较紧张，用简单的方法做了干煎白鳞鱼。只需五步做好的煎鱼就个馒头吃，快餐般的午餐，但不失营养。直接进入主题，分享快捷做法。
第一步：白鳞鱼除去头、内脏，洗净、切小块，控干水分。
第二步：用食盐、胡椒粉腌制鱼块。
第三步：准备少量面粉，裹鱼身，保护鱼皮，防止煎鱼时溅油。
第四步：平底不粘锅起锅少油，油温后将沾了干面粉的鱼块放入煎制。我在煎的时候使用的中小火，大火容易糊皮，鱼肉还不熟，所以火候是关键，煎鱼一定要注意掌握火候。
第五步：把鱼煎成两面金黄就可以盛盘了。
白鳞鱼是海鱼，做出来的味道还是很好吃的，不像河里的鱼腥味那么重。喜欢吃煎鱼的可以试试白鳞鱼。它的味道虽好，但是刺多，多为软刺和细刺，吃鱼不会吐刺就比较麻烦了。煎着吃是比较理想的吃法，焦香味和鱼香味十足。
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