端午节将至,分享6道家常菜,香味四溢,做法还简单,待客有面子

端午节马上就要到啦,又是一个假期,各位朋友们,有没有邀请亲戚朋友们,一起吃饭、一起游玩?端午节将至,美食肯定是少不了的,今年亲戚们又要来我们家聚餐了,这我可得好好准备一下。

朋友们如果也准备聚餐的话,接下来我分享6道家常菜,一起学起来吧,做法简单味道好,待客有面子。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(1)

【粉蒸肉】

配方:五花肉、南瓜、蒸肉米粉、葱姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒、甜面酱

1、南瓜去皮之后,切成小块,均匀摆放在盘子中,就不用管了。下面把五花肉切片,加上葱姜、生抽、白糖、白胡椒粉、料酒,再来一勺甜面酱,抓匀腌制半个小时。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(2)

2、等五花肉腌制好之后,把里面的葱姜挑出来,然后倒入一袋蒸肉米粉,抓拌均匀。随后均匀铺在南瓜上面,然后锅内倒水,把粉蒸肉放上去,隔水蒸40分钟,到时间之后取出来,撒上葱花即可。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(3)

【排骨土豆炖豆角】

配方:排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、盐、冰糖、生抽、老抽、蚝油、冰糖、料酒、豆瓣酱

1、排骨放在水中,浸泡1个小时,去除血水,然后冷水下锅,倒入料酒焯水,焯烫好后捞出,冲洗干净待用。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(4)

2、下面把葱姜蒜、豆角、土豆都切好备用,起锅烧油,油热加上冰糖炒糖色,炒好之后把排骨倒进去,翻炒至上色,随后分别加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺黄豆酱,炒匀。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(5)

3、紧接着把葱姜蒜倒进去,煸炒出香味,然后往锅内添上冷水,盖上盖子开始炖。大火煮开后,转小火继续炖40分钟以上,然后把土豆和豆角放进去,继续炖20——30分钟,最后加盐调味,大火收汁即可。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(6)

【风味茄子】

配方:茄子、姜蒜、花椒、香菜、白糖、白胡椒粉、生抽、米醋、蚝油、玉米淀粉

1、茄子洗净后,切成条状,加上2勺淀粉抓匀,再把姜蒜、香菜切好备用,接着调制一个料汁,1勺生抽、1勺蚝油、2勺米醋、半勺白糖、半勺白胡椒粉,搅拌均匀。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(7)

2、锅内多倒上点油,油热下入茄子开始炸,炸到微黄后盛出,随后升高油温,复炸一次,直至金黄后,控干油分盛出。起锅烧油,油热爆香姜蒜、花椒,倒上调制好的料汁,简单翻炒两下后,再把茄子倒进去,翻炒一段时间,最后撒上香菜,即可出锅。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(8)

【凉拌木耳】

配方:木耳、大蒜、小米椒、葱花、白糖、生抽、蚝油、陈醋

1、木耳提前泡发好,然后开水下锅焯烫,焯烫至熟透后,大概2分钟的时间,就可以捞出来了,控干水分待用。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(9)

2、下面把葱蒜、小米椒切好,起锅烧油,油热淋入其中,激发出香味。紧接着在里面加上1勺蚝油、1勺白糖、2勺醋、2勺生抽,最后再来上一点香油,拌匀之后倒入木耳中,充分搅拌一下,就可以端上餐桌啦。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(10)

【清蒸鱼】

配方:鱼、蒸鱼豉油、食用油、葱姜、料酒

1、鱼肉处理干净,涂抹上料酒腌制一番,下面起锅烧水,水开之后把鱼放上去开始蒸,大火蒸10分钟,就可以取出来了。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(11)

2、重新准备一个盘子,把蒸好的鱼转移到新盘子中,然后重新切好葱丝、姜丝,摆放在鱼的身上,然后往盘子中倒入蒸鱼豉油。接下来烧一些热油,把热油浇在葱姜丝上面,大功告成。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(12)

【宫保鸡丁】

配方:鸡胸肉、炸花生米、黄瓜、胡萝卜、盐、白糖、鸡精、白胡椒粉、生抽、醋、料酒、蚝油、豆瓣酱

1、鸡胸肉切丁,加上盐、胡椒粉、料酒、淀粉,抓匀腌制20分钟,再把胡萝卜、黄瓜切丁,花生米提前炸好。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(13)

2、下面来调制一个料汁,往碗中倒上2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、1勺淀粉、半勺白糖,一点点鸡精,拌匀后备用。锅内倒油,油热后加上鸡胸肉翻炒,简单翻炒两下后盛出来。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(14)

3、下面重新起锅,然后倒上一勺豆瓣酱,炒出红柚之后,把胡萝卜、黄瓜、鸡胸肉一起倒进去,然后再把调制好的料汁倒入其中,充分翻炒一段时间,最后加上炸好的花生米,简单翻炒两下,就可以出锅了。

适合端午节的一道菜(端午节将至分享6道家常菜)(15)

,