在苗岭主峰雷公山上,生长着一种草本植物,它似生姜却有着比生姜更名贵的药用价值,在苗家众多的中草药里,它是一种既可药用也可食疗的名贵中药材。

被《神农本草经》列为上品,《开宝本草》始称天麻,天麻是誉满中外的名贵药材。

具《景岳全书》记载:“天麻味辛、平、阴中有阳,善治风虚、眩晕、眼黑头痛、四肢拘挛、利腰膝、安神志、通血脉、止惊恐慌恍惚、”等功效

其实,天麻不仅仅可以入药,还可入食,不同的吃法会给食用者带来不同的功效,但仍需根据食用者自身的情况合理安排天麻药膳。

天麻炖鸡:

湖南湘西炖土鸡做法(雷公山天麻炖土鸡)(1)

​材料:天麻片10克,人参20克,枸杞子30克,香菇50克,老母鸡1只(重2000克)。

湖南湘西炖土鸡做法(雷公山天麻炖土鸡)(2)

​烹饪方法:天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发,老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖,洗净;将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后,一起装入鸡腹内,置入高压锅,炖熟后,食鸡肉、天麻、人参、枸杞子,喝汤。

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