大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

今天为大家分享一道家常小炒“手撕杏鲍菇”的做法,杏鲍菇是一种珍稀食用菌,菇体具有杏仁香味,肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,能烹饪出几十道美味佳肴。杏鲍菇还富含丰富的蛋白质、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,润肠胃以及美容等作用。相面就为大家详细的分享一下,这道手撕杏鲍菇的详细做法,喜欢的朋友一起来学习一下吧。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(1)


【手撕杏鲍菇】

1.杏鲍菇两个,用清水洗净,用手撕成长条,用手撕开的杏鲍菇切口处不规则性,所以比较入味。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(2)


2.青椒一个,去籽后切成宽条,红椒半个去籽切成宽条,有青有红这样配色比较好看。大蒜四粒切成薄片,生姜切成薄片,葱白切成马蹄片,抓入一把红干椒。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(3)


手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(4)


3.下面我们把杏鲍菇过一下油,锅内烧油,油烧至五成热,倒入撕成条的杏鲍菇,开中火炸20秒钟,炸至变软后捞出控油。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(5)


4.下面我们开始烹饪,锅内留底油,倒入葱姜蒜和红干椒,开中火炒出蒜香味,加入豆瓣酱,一定要炒出豆瓣酱的红油。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(6)


5.倒入杏鲍菇快速翻匀,加入生抽,蚝油,提一下鲜味,快速翻炒化开蚝油,倒入青红椒继续翻炒。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(7)


6.倒入鸡粉1克,胡椒粉1克,白糖1克,再次掂锅翻炒,化开调料后勾入一点水淀粉,淀粉遇热很快糊化更容易入味,开大火收汁起锅装盘。

手撕杏鲍菇的家常做法简单又好吃(大厨做一份手撕杏鲍菇)(8)


我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

,