Cathy营养课堂: 金针菇有提高智力之功效，也被称为增智菇，其所含金针菇素被证实具有抗癌作用。 Cathy菜谱优化: 这道凉拌三丝选择金针菇、黄瓜和胡萝卜三个食材搭配，不但提色，而且对于维生素可以得到最大化的补充。 如果条件允许的话还可以再加一些亚麻籽油，补充必需脂肪酸的同时还能促进脂溶性维生素吸收。
By 我才是原装的Cathy
用料
- 黄瓜 1根
- 胡萝卜 半个
- 金针菇 半把
- 小米椒 2个
- 香菜 2g
- 大蒜 5g
- 老醋 5ml
- 白醋 5ml
- 生抽 10ml
- 糖 0.5g
- 香油 3ml
- 辣椒油 适量
- 盐 适量
- 亚麻籽油 适量
做法步骤
1、将食材洗净备用
2、锅中加适量水烧开，放入金针菇焯水3分钟左右
3、黄瓜切丝入盆
4、胡萝卜切丝入盆
5、将大蒜用压蒜器压碎，入盆
6、把焯过的金针菇过一遍凉白开，沥干水分备用
7、香菜切碎入盆
8、红辣椒切段入盆
9、加入白糖，老醋，白醋，生抽，香油，辣椒油，盐，亚麻籽油
10、搅拌均匀便可装盘
11、成品图如下，营养与美味兼顾!
小贴士
1.如果给老人吃的话就把金针菇切两刀，再多焯一会水。 2.放两种醋的口感会更好一些哦
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