它是天然“碱性食物”，常吃口气不臭，秀发乌黑，皮肤也变嫩了！现在生活条件好了，很多朋友爱吃荤食，时间久了，体质都偏酸性。酸性体质容易乏累，免疫力变差。想要拥有健康的身体，一定要营养均衡，多吃些碱性食物。今天，小编就为大家推荐一种碱性食物，它就是芹菜。芹菜能够促进胃液分泌，帮助消化，加快新陈代谢。常吃芹菜，清热下火，有利于安定情绪，消除烦躁，增强免疫力。我做了一道“西芹胡萝卜炒虾仁”，鲜香又营养，多吃这菜，口臭没了，发质越来越好，皮肤也变嫩了。
西芹胡萝卜炒虾仁
By 飘零星
配料：
鲜虾 20只、西芹 1根、胡萝卜 半个、鸡蛋 1个、花生油 1勺、淀粉 30克、精盐 1勺、料酒 1大勺
烹饪步骤：
1.准备食材
2.虾去壳取虾仁、去虾线，放入料酒、蛋清、盐和淀粉。
3.拌匀腌制15分钟。
4.西芹洗净，削去老筋，斜切成片。胡萝卜洗净去皮，切菱形片。
5.锅中放水煮沸，加入少许盐和油，将西芹、胡萝卜片放入锅中焯烫30秒，捞出沥水。
6.倒入虾仁，焯烫至颜色变红后捞出。
7.锅中加入适量色拉油，烧至七成热，倒入西芹和胡萝卜，大火翻炒1分钟。
8.放入虾仁，翻炒均匀。
9.加入盐调味，最后淋入适量水淀粉勾薄芡即可。
烹饪小贴士：
1. 这道菜，要保持大火，短时间快炒，时间长了，西芹就不脆了。2. 芹菜靠近根部的地方，非常容易存有泥沙，要多冲洗几次。也可以用一把小刷子，将容易存泥沙的部位多刷洗一下。3. 芹菜的水分很容易流失，买回来的路上用袋子包裹好，最好是随吃随买，不要一次性买太多。吃不完的，装进保鲜袋，最好是根部朝下，放入冰箱冷藏，要尽快食用完。4. 购买芹菜，不要选太大棵的，大棵的纤维多，口感老，不适合凉拌或是清炒。
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