武汉是华中地区最重要的城市之一，自古以来这里就是交通要道，南来北往，人来人去。为了应对不同地区人的口味，所以武汉的美食兼容并包，吸收各家之长，既有川湘菜的香辣，也有鲁豫菜的厚重。
今天我们就来分享一下武汉的8大美食，去武汉游玩一定要尝尝，是武汉人的心头好，老板还以为你是本地人。
第一道：油焖小龙虾
湖北省的小龙虾产量，差不多占了全国小龙虾的一半，而武汉的小龙虾消费市场，占据了湖北的半壁江山，没办法，武汉人多，武汉人也会吃。
油焖小龙虾正是夏天的标配，尤其是在路边大排档，一盘虾，几个朋友，然后一把烤串，再要上几瓶扎啤，顿时就能达到人生巅峰。
这就是夏天该有的样子!
第二道：腊鸭焖藕
在武汉，很多人在过年的时节会挂一些肉，有猪肉，鸡，鸭，鱼等，风干之后这些肉中的脂肪油会慢慢流出，变成金黄的腊肉，或者腊鸡，腊鸭等。
而武汉当地水域众多，种植莲藕的也很多，人们就将这两种食材结合起来，腊鸭挂出来的时间的味道，混合着莲藕清新的鲜味，吃到嘴中别有一番风味。
这道菜在春节的时候比较流行，是在外武汉人心目中最有家的味道的一道菜。
第三道：排骨藕汤
既然有焖藕，怎么能少得了藕汤呢？在武汉人的餐桌上，这道排骨藕汤也是出现频率较高的一道菜，尤其是在炎炎夏日。
夏季本就天热，大家胃口不好，这道菜清淡爽口，油腥少，长时间的炖煮将排骨中的油熬到肉外，吃的时候一点也不腻，甚至可以直接当正餐吃。
莲藕本身淀粉含量比较高，吃起来饱腹感较强，在夏日吃这道菜，再合适不过了。
第四道：洪山菜薹
洪山菜薹既是武汉的一种特产，也是一道名菜。这道菜与大名鼎鼎的“武昌鱼”齐名，仅仅在武汉洪山一带才有，其他地方长出来的味道都比这儿差。
曾经有100斤拍出来10万块的天价，此地的菜薹历史极其悠久，而且据说在宝通寺塔影下长出来的菜薹都比其他地方好，让人啧啧称奇。
第五道：梁子湖大闸蟹
梁子湖位于武汉鄂州黄石咸宁四市之间，是湖北省容水量最大的淡水湖之一。虽然阳澄湖的大闸蟹很出名，但是它贵呀。
相反，梁子湖的大闸蟹价格就要亲民许多，是很多武汉人的心头好，每到初秋时节，这里的螃蟹异常肥美，只需要在锅里稍稍一蒸，就能吃到满嘴的蟹黄。
第六：沔阳三蒸
在武汉，有着“三蒸九扣十大碗，不上格子不成席”的说法，这道菜本是仙桃地区的特色菜，后来随着人口的流动，逐渐成为武汉人的一大爱好。
三蒸，原本指的是粉蒸肉、粉蒸鱼、粉蒸青菜，后来发展到各种菜都可以蒸，上到山珍海味，下到家常青菜，也是当地的一大美味。
第七道：鱼头泡饭
在武汉，有着无鱼不成席的说法，这道鱼头泡饭是很多武汉人儿时记忆中的美食之一，选用肥大的胖头鱼，取其头，然后伴上一些鲜嫩豆腐。
吃的时候先吃鱼头，敲骨吸髓，吃到嘴里鲜美无比，到最后再盛上一碗米饭，将鱼头汤淋到米饭之上，老武汉能连干三碗，味道好极了。
第八道：武昌鱼
“才饮长江水，又食武昌鱼”，武昌鱼与松江鲈鱼一样，也是我国的著名鱼类之一。其体型类似于鳊鱼，肉质鲜嫩，吃起来口感绝佳。
这道菜不仅是武汉名菜，也是湖北名菜，前往武汉游玩的游客不尝尝这道菜，相当于去北京不看天安门，是一件让人很遗憾的事情。
好了，今天武汉的美食就分享到这里了，你还知道当地的哪些美食，欢迎评论区留言！
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